Erstversuch Lammkarree

[Smoker_Jo_Köln]

Eigentlich wollte ich morgen ein paar Rippchen auf den neuen wsm als ersten Versuch schmeißen. Aber ich konnte es jetzt nicht mehr erwarten
Aber seht selbst:

Jetzt heißt es abwarten

 

[Smoker_Jo_Köln]

Na ca 1:45 Stunden hatte ich eine kerntemparatur von 60grad. Dann kam die Zeit zum Essen

Butterzart!!!
Das Lamm ist nicht umsonst gestorben !
Meiner GöGa war es zu roh, so das es komplett für mich da war.
Ich habe mich dann geopfert...

Der WSM wurde mit einem vollem kleinen Weber anzundkamin betrieben. Die Wasserschwalle war voll mit kochendem Wasser.
Temperatur hielt sich nach 30 Minuten und ein wenig hin und her regeln... (tja am neuen Teil muss gespielt werden ) konstant bei 115grad.

 

[subek]

Na ca 1:45 Stunden hatte ich eine kerntemparatur von 60grad. Dann kam die Zeit zum Essen
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Meiner GöGa war es zu roh, so das es komplett für mich da war.

Bei mir auch immer dieses leidige Thema

Aber durch Rinderfilet konnte ich sie schon bei Rindersteaks zu Medium überzeugen


Übrigens Schönes Lammkarre, steht auch auf meine ToDo liste

 

[Mok]

Sieht verdammt gut aus, das Stück.

 

[Smoker_Jo_Köln]

Danke danke, ich denke das ganze war einem ersten Angrillen mit dem neuen Sportgerät würdig

 

[waltherman]

Super Vergrillung. Beim Lamm habe ich immer gerne direkte Röstaromen.
Rosmarin, Pfeffer, Salz gleich Teile - nicht zu grob - dann mit Knoblauchöl zu einer Paste einrühren.
Die Zweierrippchen vor dem Servieren halbieren...

 

[Climber]

@waltherman was ist das für grüner "Wackelpudding" auf dem AZK??

 

[waltherman]

Ein falsch geladenen Bild, sorry. Mein Brenngel..

 

[Licencetogrill]

Der Gargrat ist echt geil, aber ich hätte es bei 56°C runtergonommen und noch direkt aufgeknuspert.

 

[Smoker_Jo_Köln]

Beim nächsten mal
Wobei mir jetzt die röstaromen nicht wirklich gefehlt haben.