Erstversuch Porchetta

[flechner]

So nachdem die Grillhendl gut geklappt haben, wage ich mich mal an Porchetta.
1.6kg Schweinebauch habe ich schon am Donnerstag Abend aufgeschnitten, gefüllt mit allen Kräutern die ich im Garten gefunden habe (Petersilie, Rosmarin, Thymian, Minze) und einvakuumiert. Am späteren Nachmittag geht es dann auf die Rotisserie

 

[HansAmGrill]

Das wir leckaaaarrrr...
Viel Spaß..

 

[flechner]

Mal schauen ob die Schwarte von selber aufpoppt oder ob ich den Trick von Herbie-grillt mit dem Looft Lighter anwenden muss

 

[flechner]

Alles dreht sich

 

[flechner]

Nach 35 Minuten rotieren schaut die Sache so aus

 

[Dodge]

....keine Fenchelsamen ? Dann ist es keine Porchetta ! Das mit den Kabeln verstehe ich auch nicht.....aber egal

Das wird ein toller Rollbraten

 

[flechner]

Oja, schon mit Fenchelsamen, S&P und Knoblauch. Und damit nichts schief geht wird die KT überwacht

 

[flechner]

Ich glaube ums Aufpoppen der Schwarte brauch ich mir keine Sorgen machen, nach 1H15 schaut es so aus bei einer KT von 60 Grad

 

[flechner]

So, Endbericht und Tellerfoto. Nach ziemlich genau 2 Stunden waren 82 Grad KT erreicht und dann hat es Allen gut geschmeckt. Als Beilagen gab es noch Hemüse, Polentascheiben und Salat (und davor noch das Pastrami von vor 3 Wochen )

 

[grilli.grillt]

Servus,
Sieht echt super aus! Perfekt

Grüße Christian

 

[HansAmGrill]

Fein gemacht..
Genau das richtige damit das Shirt an den richtigen Stellen eng anliegt..

 

[Bruco]

Das schaut sehr gut aus
Auch die Kruste ... schön gepoppt
Absolut klasse !

 

[schweinetöter]

Erinnert mich daran, dass ich das dringend auch machen muss!

 

[Counter_King2]

Lecker lecker.
David

 

[mshombi]

Sehr lecker !