Erstversuch Pulled Pork

[CarstenK.]

Guten Morgen!
Wie einige ja wissen bin ich ja noch Anfänger, aber nun nach BBC, Ribs und Bacon Bomb startet heute mein Erstversuch Pulled Pork.

Angestrebte GT rund 125-130 Grad, wie Cruiser mal schrieb.

Start war 5 Uhr.

6 Uhr
23/125 Grad

7 Uhr
41/129 Grad

8 Uhr
54/131 Grad

9 Uhr
64/130 Grad

10 Uhr
73/130 Grad

11 Uhr
78/131 Grad

12 Uhr
81/132 Grad

13 Uhr
85/130 Grad

14 Uhr
89/133 Grad

14:20 Uhr
91/130 fertig!

14:50 Ruhephase beendet

 

[CarstenK.]

Ach ja, das Stück hat 2,6 KG mit Knochen und wurde Fr früh mit Butt Glittner Rubb gerubbed.

Gegessen werden soll gegen 17-18Uhr, denke bei meinen 125-130 Grad ist's vielleicht zu schaffen.

Wenns nicht rechtzeitig was wird, dann gibts wohl heute Abend Pizza
Ist zum Glück nur für Göga und mich.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Viel Spaß. Das 1. PP ist immer was besonderes.
Ich bin mal gespannt ob 18 Uhr Essenszeit hinkommt.

 

[eintopf]

vielleicht hatte ich ja nur anfängerglück, aber mein erstes PP war ein selbstläufer und ne rennsau (8,5 stunden)...
also entspannen und schnuppern.. viel spass und gutes gelingen!

 

[CarstenK.]

So nach 4 Std bin ich jetzt bei einer Kt von 64 Grad, es geht voran.

Zubehör vornereiten

 

[CarstenK.]

So, alles fertig, gerade schon mal zwei gegessen

Für selbstgemachte Brötchen hat's heute leider nicht gereicht.

Ob das Fleisch perfekt war weiß ich nicht, aber lecker war's

 

[Wombads]

Das sieht sau lecker aus

 

[Brocken]

Hast du Bilder vom Pull? Sieht lecker aus.

Mit Knochen scheint es doch schneller zu gehen...

 

[BBQfertig]

Hast du Bilder vom Pull?

Siehe Beitrag #6

 

[CarstenK.]

Hab gerade erstmal gesehen wie unscharf die fast alle sind!
*schäm* beim nächsten mal wohl erstmal einen trinken, damit ich nicht so zittere oder ne vernüftige Kamera benutzen ;o)