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Erstversuch Salami mit Edelschimmel

erwinelch schrieb:
Der Metzger in "Frankreich", der die gemacht hat, hat mir erklärt, daß die unterarmlangen Teile sind im letzten Stück vom Schweineenddarm. Keine Ahnung, wie das auf deutsch heißt. Ist recht dick der Darm, also von seiner "Wandstärke", vom Kaliber sowieso.
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