und... es schmeckt...
bilder wenn ich aufgegessen habe
...ES HAT GESCHMECKT...
bilder wenn ich aufgegessen habe
...ES HAT GESCHMECKT...
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Es gab Hirsch...
- Ersteller HECKE
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo HECKE,
schau doch mal bitte hier: Es gab Hirsch.... Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Es gab Hirsch.... Da wirst Du fündig!
OP
OP
...warum hirsch:
heute mittag... GÖGA ruft an: 'schatz, ich geh heute noch trainieren...ich ess dann heut' nix mehr'
so...was mach ich mir...steaks...hatte ich die letzte tage dochr echt häufig...ach schau da...hirsch...den mach ich mir.
nachdem ich noch böhnchen und speck gefunden hatte, fehlte nur noch eine beilage...keine pommes mehr im haus...keine kartoffeln mehr im haus...ABER: trockene brötchen...PERFEKT...und los gings:
brötchen einweichen lassen...durch ein tuch auspressen und würzen: hier: zwei eier, kräuter, salz, pfeffer und MD spezial
...und alles schön gleichmäßig vermengen
...die hirschsteaks...sehen super aus, bis auf eins, da is ne sehne drin...
...nachdem die steaks angebraten wurden, habe ich einen großteil des öls in eine zweite pfanne gegeben (für die speckbohnen) und habe rotwein einkochen lassen...für meine soße...die bestand aus: rotwein, etwas gemüsebrühe, salz, schw. pfeffer, kräuter d.p., himbeermarmelade und butter *einfach nur GEIL*
die böhnchen
hier die knödelrolle
..jepp: eindeutig --> is ne knödelrolle
in scheiben schneiden und anbrutzeln...außen kross...innen weich
jetzt wurde angerichtet
noch ein tellerbild
noch ein tellerbild
ohhhhhhhhh...und schon bekomm ich wieder hunger
*es war HAMMERGUT*
alles weiter *OHNE WORTE*
ich esse ja gern und oft wild...aber das war der beste hirsch (ohne mich selbst loben zu wollen), den ich je gegessen hatte...zart ist kein ausdruck...alle komponenten passten perfekt zusammen *ausnahmsweise 'schulterklopf'*
nun bin ich satt...zufrieden und trinke nur noch den wein leer
für die 'foto-freunde': alle bilder sind 'out of cam' und nur in den pixeldimensionen bearbeitet
kurz noch was zu hirschzubereitung: hirsch in 'rauchendem öl' scharf anbraten...danach in den BO bei 75° c...ca. 20-25 min...danach noch für 10-15 min in jehova !
gruß
HECKE
heute mittag... GÖGA ruft an: 'schatz, ich geh heute noch trainieren...ich ess dann heut' nix mehr'
so...was mach ich mir...steaks...hatte ich die letzte tage dochr echt häufig...ach schau da...hirsch...den mach ich mir.
nachdem ich noch böhnchen und speck gefunden hatte, fehlte nur noch eine beilage...keine pommes mehr im haus...keine kartoffeln mehr im haus...ABER: trockene brötchen...PERFEKT...und los gings:
brötchen einweichen lassen...durch ein tuch auspressen und würzen: hier: zwei eier, kräuter, salz, pfeffer und MD spezial
...und alles schön gleichmäßig vermengen
...die hirschsteaks...sehen super aus, bis auf eins, da is ne sehne drin...
...nachdem die steaks angebraten wurden, habe ich einen großteil des öls in eine zweite pfanne gegeben (für die speckbohnen) und habe rotwein einkochen lassen...für meine soße...die bestand aus: rotwein, etwas gemüsebrühe, salz, schw. pfeffer, kräuter d.p., himbeermarmelade und butter *einfach nur GEIL*
die böhnchen
hier die knödelrolle
..jepp: eindeutig --> is ne knödelrolle
in scheiben schneiden und anbrutzeln...außen kross...innen weich
jetzt wurde angerichtet
noch ein tellerbild
noch ein tellerbild
ohhhhhhhhh...und schon bekomm ich wieder hunger
*es war HAMMERGUT*
alles weiter *OHNE WORTE*
ich esse ja gern und oft wild...aber das war der beste hirsch (ohne mich selbst loben zu wollen), den ich je gegessen hatte...zart ist kein ausdruck...alle komponenten passten perfekt zusammen *ausnahmsweise 'schulterklopf'*
nun bin ich satt...zufrieden und trinke nur noch den wein leer
für die 'foto-freunde': alle bilder sind 'out of cam' und nur in den pixeldimensionen bearbeitet
kurz noch was zu hirschzubereitung: hirsch in 'rauchendem öl' scharf anbraten...danach in den BO bei 75° c...ca. 20-25 min...danach noch für 10-15 min in jehova !
gruß
HECKE 
was für ein menue.
Da sieht man, dass du gerne isst.
gruss aus Niedersachsen
Da sieht man, dass du gerne isst.
gruss aus Niedersachsen
das sieht verdammt gut aus. so muss das
bullrich
Youtube-Bot
4 mal an :
Bullrichs Adresse
sterni21 schrieb:was für ein menue.
Da sieht man, dass du gerne isst.
...und dass du Freude am Kochen hast - das sieht superlecker aus !!!
beam it up - und auch ein Gläschen Wein dazu
Alter, bei diesem Anblick läuft es mit warm das Bein runter!!!
geil 
Wrrrrrrr ..... wie geil
OP
OP
vielen dank, für die blumen @surfjunk: lisa-kochen...tztztz
Kettenmanni 1963
Herrscher der Kugel
Moin Moin Hecke Du " Gourmet Koch "
Ein Klasse Menü hast Du da gezaubert !!! Hast Du bei Göga etwas gut zumachen??
Ein Klasse Menü hast Du da gezaubert !!! Hast Du bei Göga etwas gut zumachen??
Gruß
Steffe
OP
OP
Kettenmanni 1963 schrieb:Moin Moin Hecke Du " Gourmet Koch "
Ein Klasse Menü hast Du da gezaubert !!! Hast Du bei Göga etwas gut zumachen??
das gab es ganz für mich alleine
GÖGA hat nen apfel gegessen
G
Gast-a8b3lM
Guest
ächz! hecke, das ist der hammer! mir fehlen die worte...
sehr fein!
hirsch geht immer! ....und in der form besonders! 
gruß
tom
hirsch geht immer!
....und in der form besonders! gruß
tom
Eben erst gesehen. Das sieht ja klasse aus. 
Moin
Geilomat!! Sieht sehr, sehr gut aus! Was ist MD spezial?
Grüße
Der Dingens
Geilomat!! Sieht sehr, sehr gut aus! Was ist MD spezial?
Grüße
Der Dingens
OP
OP
HECKES MD-spezial = magic-dust (standartrezeptur) im mischungsverhältnis 1:1 mit meersalz und je nach geschmack mehr oder weniger kräuter der provence (mehr isses nicht)
ist genial zu bratkartoffeln, als knödelgewürz (statt reinem salz)...super zu pommes...zu speckkartoffeln...für gemüsepfannen uvm. eben für alles, wo man etwas mehr salz benötigt, als in der eigentlichen MD-rezeptur drin ist.
probiers mal aus...meine GÖGA und freunde waren von den letzten bratkartoffeln begeistert
ist genial zu bratkartoffeln, als knödelgewürz (statt reinem salz)...super zu pommes...zu speckkartoffeln...für gemüsepfannen uvm. eben für alles, wo man etwas mehr salz benötigt, als in der eigentlichen MD-rezeptur drin ist.
probiers mal aus...meine GÖGA und freunde waren von den letzten bratkartoffeln begeistert
Hallo Hecke,
sehr gut gekocht, wunderbar angerichtet und toll in Scene gesetzt. Respekt!
Bär
sehr gut gekocht, wunderbar angerichtet und toll in Scene gesetzt. Respekt!
Bär