Moin möchte auch mal mit ein paar Fotos was zum Forum beitragen.
Wie bereits oben erwähnt gab es Ribs (KG Preis 6,49
):
Erstmal die Silberhaut entfernt und dann gings ab in ein Apelschorlebad
Nach 20h Folgte dann der Rub, 2x nur mit "Steakwonder" für die Freundin (mag kein MD) und 4x MD für mich
Nach ca 18 weiteren Stunden gib es dann auf den wohl Temperierten Watersmoker.
Eingeheizt wurde mit einem AZK Grillis und noch ca einen halben AZK kalten Grillis oben drauf.
Als Smokechips wählte ich Whiskey fire spice chips von Weber
Laut Deckelthermometer lag ich immer so zwischen 110 und 140° an den Ribs selber immer so zwischen 100° und 120°. Nach 3 h habe ich das erste mal gemoppt.
Hierzu habe ich einfach die oringal Bulls Eye (die pur nich so mein favorit ist) mit ein wenig Apfelsaft,sojasauche,MD und Worcstersauche aufgepeppt.
Die Ribs für die Freundin bekamen einfach nur Butter.
Da nach 5 h sie Grillis so langsam nachliessen beschloss ich für die letzte Stunde nur noch mit billigen Gut&Günstig Briketts einzuheizen. Dann stieg jedoch die Temperatur stark(120° anden Ribs und 150° am Deckelthermometer) an und die Ribs schlugen teilweise schon blasen....also nach einer Stunde nix wie runter vom Grill. Dann habe ich die Ribs noch in Jehova verpackt für 30 min bei 50° in den BO geschickt.
In der zwischenzeit habe ich schonmal meinen Teller vorbereitet:
(Die Knobisauce steht aber der vollständigkeit halber daneben.)
Tellerbild
Dazu hat meine Freundin noch Kartoffelsalat gemacht...man kann ja nicht immer cole slaw essen
Meine Freundin hat übrigens noch eins von meinen Ribs probiert und mag aufeinmal doch MD
die anderen waren wohl etwas zu lasch aber dennoch ok.
Mir hats sehr gut geschmeckt
Gruß
Wie bereits oben erwähnt gab es Ribs (KG Preis 6,49
):Erstmal die Silberhaut entfernt und dann gings ab in ein Apelschorlebad
Nach 20h Folgte dann der Rub, 2x nur mit "Steakwonder" für die Freundin (mag kein MD) und 4x MD für mich
Nach ca 18 weiteren Stunden gib es dann auf den wohl Temperierten Watersmoker.
Eingeheizt wurde mit einem AZK Grillis und noch ca einen halben AZK kalten Grillis oben drauf.
Als Smokechips wählte ich Whiskey fire spice chips von Weber
Laut Deckelthermometer lag ich immer so zwischen 110 und 140° an den Ribs selber immer so zwischen 100° und 120°. Nach 3 h habe ich das erste mal gemoppt.
Hierzu habe ich einfach die oringal Bulls Eye (die pur nich so mein favorit ist) mit ein wenig Apfelsaft,sojasauche,MD und Worcstersauche aufgepeppt.
Die Ribs für die Freundin bekamen einfach nur Butter.
Da nach 5 h sie Grillis so langsam nachliessen beschloss ich für die letzte Stunde nur noch mit billigen Gut&Günstig Briketts einzuheizen. Dann stieg jedoch die Temperatur stark(120° anden Ribs und 150° am Deckelthermometer) an und die Ribs schlugen teilweise schon blasen....also nach einer Stunde nix wie runter vom Grill. Dann habe ich die Ribs noch in Jehova verpackt für 30 min bei 50° in den BO geschickt.
In der zwischenzeit habe ich schonmal meinen Teller vorbereitet:
(Die Knobisauce steht aber der vollständigkeit halber daneben.)
Tellerbild
Dazu hat meine Freundin noch Kartoffelsalat gemacht...man kann ja nicht immer cole slaw essen
Meine Freundin hat übrigens noch eins von meinen Ribs probiert und mag aufeinmal doch MD
die anderen waren wohl etwas zu lasch aber dennoch ok.
Mir hats sehr gut geschmeckt
Gruß
ich sehe keine Bilder 
, aber sonst passt es 
