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Es war lecker ...

smoooker

smoooker

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
So nun mal die im Forum so heißgeliebten Fotos von meinem Smoookerevent am WE. Zu versorgen galt es 4 Personen. Leider hatte ich beim Einkaufen die ganze Zeit eine „Pfütze“ im Mund und Magenkrummeln – deswegen ist die Menge wohl etwas groß ausgefallen. Aber um es vorweg zu nehmen, alles aufgefr… . Sozusagen essen bis der Notarzt kommt.

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Es gab lecker Kalbsfleisch gefüllt mit einer Mischung aus Blauschimmelkäse und Kresse ummantelt mit Bachspeck. Gefüllte Champignons, ein paar Speckpflaumen für zwischendurch und eine Gemüsepfanne.

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Und das natürlich alles aus dem Smoooker schön langsam bei 160 °C. Hier beim anheizen.

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Das Ergebniss - sabber...

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und noch mal nah ...

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Hallo smoooker,
schau doch mal bitte hier: Es war lecker .... Da wirst Du fündig!
 
Das Kalbsrezept find ich Hammer, mach ich nach. Aaaaber wenn Du schreibst schön langsam bei 160° stimmt das so nicht, 110-120 ist schön langsam (low&slow). Nur um die Newbis hier nicht zu verwirren ;-)
 
@BBQ4EVER: Ja da haste recht. Manchmal denk ich mir mehr als ich schreib (man ist ja schreibfaul). Meine Anfangstemperatur lag kurzzeitig bei ca. 160°C ist dan runter auf um die 100°C. Ich habe den Eindruck das das Grillgut dadurch saftiger wird.
 
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