Espirit E 210 Classic

[leimi]

Hallo Grillfreunde !
Habe zu Weihnachten einen Weber Spirit E 210 Classic mit Drehspieß und Funkthermometer (alles von Weber) als Geschenk bekommen. Da ich jedoch noch keine Erfahrung mit einem Gasgriller habe , bitte ich um einen Expertenrat. Möchte gerne demnächst versuchen ein Hühnchen zu grillen. Dazu meine Fragen :
1.) Bei Indirekter Hitze : Muss ich beim grillen mit dem Drehspieß beide Brenner zünden oder nur den linken alleine ? bei welcher Hitze und ca. wie lange ?
2.) Kann ich auf den Spieß eventuell 2 kleinere Hühnchen befestigen ? Ein Tierchen ist halt oft zuwenig !
3.) oder ist es sinnvoller 2 Hühnchen auf die Bierdosen zu setzen ? Gelten hier die gleichen Anleitungen ( nur linken Brenner )?
Ich hoffe Ihr könnt mir weiterhelfen .
Besten Dank für Eure Mühe !

Leimi

 

[smeagolomo]

Hallo Leimi.

Erstmal Glückwunsch zum neuen Sportgerät!!!
Ich mache es so, dass ich eine Wanne unter den Gockel stelle. (siehe hier: http://www.grillsportverein.de/foru...ermilch-haehnchen-mit-aprikosenglasur.225485/ )
Damit wird erstens das Fett aufgefangen und zweitens auch dann indirekt gegrillt wenn alle Brenner an sind!
Am Schluß schalte ich den Backburner zu welchen du ja nicht hast. Also ohne Backburner würde ich das so machen:
- bei ca. 180°C mit Wanne mit beiden Brennern bis kurz vor die gewünschte Kerntemp. grillen.
- dann Wanne entfernen und bei volle Power die Haut aufknuspern.
- fertig.
Wenn 2 Hähnchen auf den Spieß passen entsprechend genau so.
BBC kann ich nicht beurteilen, da ich nicht weiß ob der Deckel vom Spirit hoch genug ist.
Zubereitung würde ich sonst evtl. genauso machen oder Wanne auf eine Seite stellen und den anderen Brenner einschalten.
Allerdings die Gockel dann zwischendurch drehen, da sie ja von einer Seite mehr Hitze bekommen.

Gruß, Armin

 

[leimi]

Hallo Armin !
Möchte mich für die schnelle und ausführliche Benachrichtigung recht herzlich bedanken.
Ich werde demnächst ein Hähnchen probieren !
Nochmals besten Dank und einen schönen Tag !
Leimi

 

[Gast-AD3PYW]

Hallo Armin !
Möchte mich für die schnelle und ausführliche Benachrichtigung recht herzlich bedanken.
Ich werde demnächst ein Hähnchen probieren !
Nochmals besten Dank und einen schönen Tag !
Leimi

Finde ich richtig klasse, dass sich hier auch mal jemand für Hilfe bzw. einen Tipp bedankt

 

[sanchopancho]

Hab auch einen aktuellen 210er, da hat ein BBC mit 1,4 kg gut untern Deckel gepasst. Aber wenn Du nen Spieß, dann lieber damit...

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[leimi]

Hallo Sancopancho ! Möchte mich auch bei Dir recht herzlich für Deinen Beitrag bedanken. Bei dieser Gelegenheit könntest Du mir vielleicht mitteilen, was bei Dir so allgemein auf den 210 kommt. Ich habe Probleme mit direkter und indirekter Hitze. Soll ich einen Brenner bei indirekter Hitze nehmen oder kann ich beide Brenner mit weniger Temperatur starten.Vielleicht könntest Du mir ein oder zwei Rezepte mitteilen wie Du damit arbeitest. Ich glaube Du kannst mir bestimmt weiterhelfen da Du ja auch einen 210 besitzt.
Besten Dank im voraus !
Leimi

 

[Medicus13]

Leimi, wie oben schon gesagt, endlich mal jemand, der nicht mit einer "Riesenerwartung" an das Forum lospoltert, sondern auch mal "danke schön" sagt, wenn ihm geholfen wird
Zu Deiner Frage... Stell eine Kasserolle (z.B. Konics von Ikea) unter den sich drehenden Hahn und fülle die Konics mit Wasser oder Brühe. Das hat den Vorteil, dass zum einen nicht das Fett in die leere Kasserollereintropft und verbrennt und zum zweiten Du eine deutlich konstantere Temperatur im Grillraum halten kannst. Wenn dann das Hähnchen gut ist, kannst Du die Kasserolle wegnehmen und den Mistkratzer noch kurz unter direkter Hitze ausknuspern.
So mache ich es zumindest.
So, und jetzt hoffe ich, Du hast viel Spaß mit Deinem neuen Sportgerät und Du wirst sehen, Du wirst ganz schnell die ersten Erfolge einfahren...
Toi, toi, toi und denk dran...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[sanchopancho]

Habe zwar erst ein Hühnchen gemacht, aber wenn Du danach fragst und es hilft... hier mein "My-first- BBC" Ablauf:

1. Ausgangsmaterial war ein 0,3L Heineken, ein französisches Maishähnchen mit 1,4kg gepudert mit MagicDust und positioniert auf einem Napoleon BBC-Halter. In die halbvolle Dose kam noch ein Rosmarinzweig und eine Limette.

2. Habe den linken Rost entnommen, den Grill ca. 15min auf max. Leistung vorgeheizt und dann das fertig gebastelte Hühnchen auf den rechten Rost gesetzt.

3. Mit Hilfe eines digitalen Bratenthermometers (ich nutze den Outdoorchef Gourmet Check) den Grill auf gewünschte Temperatur einregeln (ich glaub das waren um die 180°) und das Hähnchen einfach mal 45min in Ruhe lassen. Einregeln hieß in meinem Fall, linker Brenner auf max. und rechten auf sehr niedrigen Wert um die gewünschte Temperatur zu erreichen bzw. zu halten. Zwischendurch hatte ich noch ein Ladung Hickory Rächerchips rein - kann man machen, muss man aber nicht.

4. Nach ca. 45min habe ich das Hähnchen gedreht, da von links logischerweise mehr Hitze kam.

5. Nach weiteren ca. 20min habe ich eine Öl-/Paprika-Mischung aufgepinselt und rechts sprichwörtlich mehr Gas gegeben, dann war die gewünschte Kerntemperatur erreicht und das Teil kam auf den Teller.

6. Das geht bestimmt besser, aber für's erste Mal fand ich es OK, meiner GöGa hat's auch geschmeckt, also alles bene. Dazu gab es gemischtes Gemüse (ebenfalls vom Grill). Werde für Hühnchen kein MD mehr nehmen, hab inzwischen eine gute Grundaustattung bei Spiccy bestellt, u.a. auch "Lucky Chicken", welches nächstes Mal zum Einsatz kommt.

Ach ja, irgendwie ist es doch eh piepegal...

 

[sanchopancho]

Zu Deiner Frage nach Rezepten: Die bekommst Du hier im Forum zur Genüge und zwar meist von (Semi)profis, was noch helfen könnte ist die Weber Grillbibel, die hab ich mir vor 2 Wochen geholt. Daraus habe ich z.B. den geplankten Lachs gemacht, der war gut, vorallem in der Kombination mit der Hasselnuss/Zitronen/Petersillie-Sauce. Sehr geile Kombo!

Was ich Dir auch empfehlen kann ist "Γύρος από το φούρνο - Gyros Akropolis überbacken" in Kombination mit "Country Patatoes aus dem Backofen". Was immer geht sind Burger! Hier findest Du ein super Rezept für Buns. Hier noch ein Bild von meinem ersten Versuch:

Viel Spaß beim grillen, backen, ausprobieren!