Essen auf Rädern............

[flitzi]

.....meine Smokerbüchse steht ja auf Solchen........
Heute gab es statt Glühwein:

Rinderschulter: ca. 4- 4.5h
Lammrücken: ca. 2,5-3h
Beide bei ca. 115 - 135 °C
Super zart und lecker wars............

Feuerkartoffeln aus der SFB: <1h direkt im Feuer/Glut
Mit Sauerrahm oder Joghurt

"Feuer Rote Rüben" aus der SFB: <1h direkt im Feuer/Glut
--> nur mit Pfeffer und gaaaanz wenig Salz, oder mit kleinen Scheiben von dem gegarten Knofi.

Knoblauch gegart, aber nicht gematscht. (leichter Biss):
Nur frischen Knoblauch und niemals Getrockneten verwenden!

Maroni aus der SFB:
Die haben zu viel abbekommen, da muss ich die Zubereitung noch optimieren.

 

[Alex the broiler]

Die Maroni sehen eh gut aus! Mir persönlich fehlt der smokering am Fleisch, aber es sieht sehr saftig aus!

Lg.

 

[omit]

Sieht sehr lecker aus

 

[subek]

Was würdest du bei der Zubereitung der Maronen verbessern?

 

[flitzi]

Die haben zu viel Hitze abbekommen.
Zuerst waren die aussen perfekt und innen noch zu roh.
Dann innen perfekt und aussen zu hart.