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Euer bestes Mehl

J

joshilow

Veganer
Servus,

welches Pizza Mehl der Marke Caputo nimmt ihr am liebsten?
Ich mache immer so 70 hydration bei 36-48 kalter Teigführung im Kühlschrank.

Möchte ein Mehl welches mir luftigen aber nicht zu großen Rand bietet. Mein Nuvola Mehl will ich ersetzen.. gibt es eine Empfehlung?
Kein Teigigen Rand mehr
 
Hallo joshilow,
schau doch mal bitte hier: Euer bestes Mehl. Da wirst Du fündig!
 
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