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Euer erstes DO Gericht

Normalerweise würde ich ja auch sagen "Schichtfleisch"-aber nach meinen letzten Erfahrungen mit dem ranzig riechenden DOpf empfehle ich
1. Grill auf ca. 200 Grad aufheizen
2. Während der Grill aufheizt: DOpf sehr heiß und MIT Spülmittel auswaschen...und das dann nie wieder tun! Es sei denn-er riecht ranzig.
3. DOpf sorgfältig abtrocknen
4. Wenig Öl in den DOpf geben-billiges Raps-Öl funktioniert super
5. Das Öl mit z.B. HH-Rollen-Papier innen und außengleichmäßig dünn auftragen-darauf achten, dass keine Ölpfützen bleiben.
6. Hat der Grill 200 Grad erreicht? Viel mehr solls nicht sein...250 Grad sind auf je denn Fall zu viel...
7. Dann den Topf umgedreht-also mit der Öffnung nach unten-auf den Grillrost stellen und den Deckel mit den Füßen nach unten daneben oder auf den DOpf stellen-s.auch DOpf-FAQ's.
8. Eine Stunde bei 200Grad einbrennen
9. Dann das erste Gericht: Pfannkuchen für 4-8 Personen im Fett schwimmend zubereiten.Das gibt Patina!
10. SCHICHTFLEISCH!
 
franzvonhahn schrieb:
Normalerweise würde ich ja auch sagen "Schichtfleisch"-aber nach meinen letzten Erfahrungen mit dem ranzig riechenden DOpf empfehle ich
1. Grill auf ca. 200 Grad aufheizen
2. Während der Grill aufheizt: DOpf sehr heiß und MIT Spülmittel auswaschen...und das dann nie wieder tun! Es sei denn-er riecht ranzig.
3. DOpf sorgfältig abtrocknen
4. Wenig Öl in den DOpf geben-billiges Raps-Öl funktioniert super
5. Das Öl mit z.B. HH-Rollen-Papier innen und außengleichmäßig dünn auftragen-darauf achten, dass keine Ölpfützen bleiben.
6. Hat der Grill 200 Grad erreicht? Viel mehr solls nicht sein...250 Grad sind auf je denn Fall zu viel...
7. Dann den Topf umgedreht-also mit der Öffnung nach unten-auf den Grillrost stellen und den Deckel mit den Füßen nach unten daneben oder auf den DOpf stellen-s.auch DOpf-FAQ's.
8. Eine Stunde bei 200Grad einbrennen
9. Dann das erste Gericht: Pfannkuchen für 4-8 Personen im Fett schwimmend zubereiten.Das gibt Patina!
10. SCHICHTFLEISCH!
Zum Vergrößern anklicken....

Besser geht´s nicht! :thumb1:
 
Hört sich auch gut an. Dazu ne kurze vlt. auch doofe Frage zum einbrennen. Wie sehr qualmt die Geschichte? Kann ich das im Backofen machen oder bekommt man ne Rauchvergiftung?
 
marcoc2608 schrieb:
Hört sich auch gut an. Dazu ne kurze vlt. auch doofe Frage zum einbrennen. Wie sehr qualmt die Geschichte? Kann ich das im Backofen machen oder bekommt man ne Rauchvergiftung?
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Wenn es geht, mache es draußen. Zu dem Qualm kommt ja auch noch der Geruch. Und von dem hast du noch Tage später etwas. :fart:
 
Wurde ja schon alles gesagt. Schichtfleisch funzt super. Und wenn möglich - wirlich draußen einbrennen. Das qualmt und stinkt ganz ordentlich.
 
Schichtfleisch
 
glaub ich war der einzige der Schichtfleisch
gemacht hat *lol*
 
marcoc2608 schrieb:
Hört sich auch gut an. Dazu ne kurze vlt. auch doofe Frage zum einbrennen. Wie sehr qualmt die Geschichte? Kann ich das im Backofen machen oder bekommt man ne Rauchvergiftung?
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Normalerweise MUSST du den DOpf nicht zwingend ausbrennen-s. auch DO-FAQ's.Dr riecht möglcherweise aber streng nach Maschinenöl. Versuche es mal so: DO mit sehr heißem Wasser ausspülen und dann-ich bleib' dabei:-) -mindestens 10 Pfannkuchen :-) "backen"...wenn mindestens der letzte gut schmeckt: SCHICHTFLEISCH in den DOpf schlichten!
 
Käsekuchen und danach Schichtfleisch. (Wehn wunderst)
 
Halli, Hallo ,
am Samstag hat der Postbote meinen 12" DO
mitgebracht ! freu
Mein erstes Gericht habe ich heute im DO gemacht - Wuchteln mit Marillengelee !
Mit 5 Briketts unten und 12 oben und das ganze ne gute dreiviertel Stunde vor sich arbeiten lassen.Nix angebrannt, Nix schwarz !Dann serviert,standesgemäß mit Vanillesauce.
Als nächstes wird Schichtfleisch in Angriff genommen !!!
Habt ihr auch ein paar leckere Vegetarische Gerichte für den DO - für die Mädels-sind halt aufn fleischlos Trip .
Gruß Volker
 
Schichtfleisch aus der DB und Meine Gäste haben (Insgesamt waren wir 5 Erw.) 2,7 Kilo Nacken gegessen!

Ich kanns nur Empfehlen!
 
Zimtschnecken ;-)
:bilder:
 
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