Hallöle alle miteinand!
also ich habe letzte Woche in unserer Metro in Krefeld im Angebot 3 Stück (ca 3kg/je) Färsen Ribeye gekauft, und schon von einem ein paar Steaks vergrillt die anderen gibbet demnächst als ganzes vom Smoker. Ich muss sagen superlecker.
Auf gute 4- 4 1/2 cm geschnitten von jeder Seite ca. 4 Minuten scharf angegrillt und dann noch indirekt ca. 5 Minuten liegen lassen. habe leider kein Bild vom Anschnitt, abba die waren superrosa von innen und verdammt legga.
Nur mit Olivenöl, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer (Mischung) einmassiert.
Wichtig ist mir: die hatten da mehrere Pakete liegen, ich hab mir die genau angesehen (Fett, Maserung) und gut gefühlt. Da waren ein paar ganz schön labbrige Pakete dabei die habe ich besser liegen lassen ich denke die sollten sich schon fest anfühlen - sonst hat man ja so´n Schwabbelstück das kann nicht gutgehen. hier ein paar Fotos
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Übrigens habe ich letztens schon einmal dort Färsen Ribeye geholt zum Testen, weil ich das noch nie hatte und das war auch supi. Hab halt nur jedes mal darauf geachtet kein Schlabberlappen zu kaufen.
Vielleicht hiflt das dem Ein oder Anderen es mal selbst auszuprobieren.
also ich habe letzte Woche in unserer Metro in Krefeld im Angebot 3 Stück (ca 3kg/je) Färsen Ribeye gekauft, und schon von einem ein paar Steaks vergrillt die anderen gibbet demnächst als ganzes vom Smoker. Ich muss sagen superlecker.
Auf gute 4- 4 1/2 cm geschnitten von jeder Seite ca. 4 Minuten scharf angegrillt und dann noch indirekt ca. 5 Minuten liegen lassen. habe leider kein Bild vom Anschnitt, abba die waren superrosa von innen und verdammt legga.
Nur mit Olivenöl, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer (Mischung) einmassiert.
Wichtig ist mir: die hatten da mehrere Pakete liegen, ich hab mir die genau angesehen (Fett, Maserung) und gut gefühlt. Da waren ein paar ganz schön labbrige Pakete dabei die habe ich besser liegen lassen ich denke die sollten sich schon fest anfühlen - sonst hat man ja so´n Schwabbelstück das kann nicht gutgehen. hier ein paar Fotos
Übrigens habe ich letztens schon einmal dort Färsen Ribeye geholt zum Testen, weil ich das noch nie hatte und das war auch supi. Hab halt nur jedes mal darauf geachtet kein Schlabberlappen zu kaufen.
Vielleicht hiflt das dem Ein oder Anderen es mal selbst auszuprobieren.
