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Falsches Filet

C

computer

Grillkönig
hallo zusammen,
beim real-kauf diese woche im angebot:

falsches filet, vom franzosen für 4,99€/kg
 
Hallo computer,
schau doch mal bitte hier: Falsches Filet. Da wirst Du fündig!
 
Vom Franzosen? Naja, ich weiß nicht. Sind mir zu viele zähe Typen bei.
:D

Wenn Du doch das Teil aus der Rinderschulter meinst, dann ist das je nach Stück und ordentlich pariert durchaus ein schmorbares Stück.
Abschnitte kann man auch fein wolfen und direkt leicht gewürzt auf Brot essen.
 
hallo,
ich habe 4 stücke passend geschnitten für pastrami.!
zeus hat gesagt, geht auch!!!

von den abschnitten gulaschwürfel geschnitten.
angebraten usw.
nach ca 3 stunden im gussbräter bei kleiner hitze auf dem herd???
einfach nur superweich! nicht zerbröselt.:happa:

glück gehabt:sonne:
 
Mir ist heut auch so n Stück in den Wagen gesprungen. Keine Ahnung wo das wieder her kam.
Was kann man draus machen? Ist das bratbar, oder wird das zäh? Muß man schmoren? Ich hab keine Räuchermöglichkeit. Wobei... vielleicht doch bei der Meschpoke. Aber ich wär für Tips dankbar.
 
Wyvern schrieb:
Mir ist heut auch so n Stück in den Wagen gesprungen. Keine Ahnung wo das wieder her kam.
Was kann man draus machen? Ist das bratbar, oder wird das zäh? Muß man schmoren? Ich hab keine Räuchermöglichkeit. Wobei... vielleicht doch bei der Meschpoke. Aber ich wär für Tips dankbar.
Zum Vergrößern anklicken....

ab und an, genügt es, die "suchfunktion" :grin: zu bemühen :rtfm: :mad:
 
Nach 24 Stunden in einem Bad aus Rotwein und Gewürzen und einer ausreichenden Schmorzeit sollte es weich werden.....

Als Steak gegrillt kannst Du, wenn es wirklich kein besonderes Fleisch ist, für Kukident Werbung machen.....

Pastrami würde ich eher aus der Brust machen.
 
Ich denke, denau das wirds bei uns auch werden. Danke.
 
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