Farsu Magru

[DonGeilo]

Es gab mal wieder Farsu Magru bei mir, m.E. eines der besten Gerichte, das die iatlienische Küche hervorgebracht hat.

Während man schonmal die Tomatensauce vor sich hinköcheln lässt,

nehme man ein Flanksteak,

schneide es auf

und belege es mit Pancetta,

einer Masse aus Salsiccia, Rinderhack, Ei, Paniermehl, Gewürzen und Parmesan,

Rohschinken,

gekochten Eiern

und Parmesan

und rolle es anschließend auf und binde es zusammen.

Dann wird der Braten noch gesalzen und gepfeffert und mit der Tomatensauce für ca. 2 Stunden geDOpft.

Danach sieht das ganze dann so aus:

 

[chili-sten]

Moin Don,

das sieht ja klasse aus

 

[Mr. Incredible]

Ich kann mir richtig vorstellen, was für eine Aromenbündelung das ist. Lecker!

 

[blendaxx]

....DoTsunami f.d. Geschmackssynapsen !

:beer:

 

[crisp]

Hallo Don Geilo.
Das Farsu Magru sieht saulecker aus,und mit der Füllung kann das nur gut sein.
Und die Liste wächst und wächst.....
Beste Grüsse
Marcel

 

[bandittreiber]

Das sieht Top aus. Ich habe das noch nie gegessen, hört sich aber superlecker an.

gruß

Frank

 

[Grilly the Kid]

Das muss ich mal nach kochen. Hört und sieht sich sehr interessant an.

 

[spussel]

Sauber, alles nach meinem Geschmack
Ist notiert

 

[maxatmax]

:1050:

 

[Mr. Wolf]

Farsu Magru hab ich zwar noch nie gehört, sieht aber sehr lecker aus und die Zutaten sprechen für sich.

Auch ein schöner Ansatz ist das Salsiccia-Brät zweckzuentfremden.
Auf die Idee kam ich noch gar nicht. ...Pasta-Saucen, gefüllte Ravioli oder auch eine einfache Füllung für Blätterteigtaschen kann ich mir gut vorstellen.

Danke für die Inspiration

Grüße

Marc

 

[bbqgott]

Boah das gibts bei uns am WE auch. muss ich unbedingt probieren. Sieht super lecker aus.

 

[borgie]

Schaut sehr lecker aus. Die Zutaten sind nach meinem Geschmack! Kannst du noch etwas mehr zur Tomatensauce sagen in der die Rolle liegt?

 

[DonGeilo]

Schaut sehr lecker aus. Die Zutaten sind nach meinem Geschmack! Kannst du noch etwas mehr zur Tomatensauce sagen in der die Rolle liegt?

Die hab ich frei Schnauze gemacht. Folgendes kam zum Einsatz:
frische Tomaten
passierte Tomaten
trockener, ital. Rotwein
Knoblauch
Zwiebeln
Oregano
Basilikum
Pfeffer
Salz
Cayenne-Pfeffer

Die genauen Mengen kann ich dir leider nicht sagen. Ich hab die Zutaten einfach nach Gefühl zusammen gehauen, wie ich es meistens bei Tomatensaucen mache.