Faschings-Kehraus

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Nachdem, wie berichtet, die GöGa aufgrund schwerer Verkühlung praktisch alle Faschingsveranstaltungen
platzen ließ, trotzdem den Schuldienst aufrecht erhielt und partout am Faschingsdienstag nicht in die alte Schmittn zum Schnitzelessen fahren wollte, weil sie Angst hatte sich noch mehr zu verkühlen, beschloss ich,
ihr der Angebeteten den am Faschingsdienstag gewohnten Schnitzelgenuss nicht vorzuenthalten.

Nachdem jetzt entbehrungsreiche Zeiten auf uns zukommen, beschloß ich uns keine trockenen "Bresl-Fetzn" (hdt. Paniermehl-Fragmente) aufzutischen sondern befreite zwei 400g Schopfbratenstücke aus dem Kühli.
Die paar Flachsen stören nicht, dafür hat man ein schönes dickes und vor allem saftiges Stück Schnitzel
.... und die Wuffis freuen sich ja auch.

Panade Mehl, Semmelbrösel (gesiebt)
und 1 Ei, 1 Dotter, 1/8 l Schlagobers mit S & P und Worchestersauce verschlagen
doppelt paniert und in Butterschmalz herausgebacken.

Die böse Königin beim Erpischälen

klar, da kommt DIE Beilage zum Einsatz:

ein untrügliches Zeichen zum Aufgang der Fastenzeit:

im Hintergrund: meine letzte Flasche Tegernseer

Der bösen Königin schmeckt's.

..... und sie sagt: zur Belohnung kriegt "Ekel Alfred" einen Krapfen:

Nachdem üppigen Mal schnell zum Nachbar zum Schnapsbrennen:

Glücklicherweise haben wir auch Krapfen und Bier mitgebracht.
Außerdem gab's Wildscheinwurst und schwarzg'reicherts Gselchts!

Ausreichend gestärkt, nach ein paar Stunden wieder daheim.


In der Cucina wurde schon mittags der Abendsnack vorbereitet,
nämlich Hendlflügerl:

im schlanken Küberl 2,4 kg Schwingen gewürzt mit

Kräutersalz, Cajun- und BBQ- Gewürz, Sojasauce, Chiliflocken,
grüner Chilisauce und Chicken-Chili-Sauce, Weinbrand und

... und des Abends auf den Grill:

Nachdem wir auch schon die eiserne "Augustiner-Reserve" ins Visier genommen hatten, haben wir den Faschings-Kehraus im familiären Biedermeier noch ganz heftig betrieben.
Der GöGa ihre Verkühlung ist zwar nicht - aber ihre Stimmung dafür immer besser geworden.

So, und ab morgen wird gefastet. 40 Tage sind ja gleich um ....

 

[krumpi01]

Sauber Vati
Auf deine entbehrungsreiche Zeit bin ich mal gespannt

 

[Andrew91]

Toller Beitrag - Schau ma mal was die Fasten zeit so bringt.

 

[Oktul]

bei den feinen Sachen die du immer zauberst bin ich gespannt was es in der Fastenzeit gibt

PS: so einen Nachbarn hätte ich auch gern

 

[schmock]

Hehe, @krumpi01, ich auch!

Die Schnitzelchen und die Flügel sehen mal wieder himmlisch aus! Echt spitze, was Du da mal wieder gezaubert hast! Gruß und gute Besserung an die Frau Gemahlin.

Viele Grüsse, Patrick

 

[Gast-693UG8]

im Hintergrund: meine letzte Flasche Tegernseer

Na Gottseidank gibt's da ja Alternativen .
Schönes Essen hast da wieder gezaubert .

 

[Kugelgrill_57]

Wow, da hat der Zaubervati aber wieder groß aufgetischt.

Zitat:
In der Cucina wurde schon mittags der Abendsnack vorbereitet,
nämlich Hendlflügerl:
im schlanken Küberl 2,4 kg Schwingen gewürzt.
Zitat Ende.

Wenn ich mich nicht verzählt habe, waren das für die nächsten 40 Tage, für jeden Tag eine Schwinge.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Da habt ihr aber nochmal richtig zugelangt vor der Fastenzeit.
Sieht alles sehr lecker aus. Besonders das Schnitzel, die Pannade ist schön fluffig.

 

[Peter]

Servus Tom,
da hast Du ja zum Kehraus nochamal großartig aufgekocht und aufgetischt. Du bist halt a Zaubervati, so wie Du Dich über die kranke Göga kümmerst ist schon lobenswert!

Und die Buidln von der Schnapsbrennerei sind ja der absolute Wahnsinn...., ich werd ganz narrisch.....

 

[Gast-YqYTX8]

einfach nur Klasse

Schaut alles sehr lecker aus

 

[Carlo BBQ]

Hallo Vati,
Fastenzeit und kein Bier mehr, aber dafür genügend zum essen.
Sehr schön!
Gruß
Karl-Heinz

 

[tuppi]

Hallo zaubervati,
auf Deine Fastenspeisen bin ich ja mal gespannt.
Aber ich denke, Du wirst es mit den alten Mönchen halten, die haben das Fleisch in den Speisen auch immer gut versteckt, (siehe Herrgottsbescheisserle), das wirst Du bestimt genauso gut hinbekommen.

Haben die diversen Suppen Deiner GöGa geholfen?
Sie sah jetzt wesentlich fitter als vor Tagen aus... weiterhin "Gute Besserung"

 

[Spätzünder]

Herrlich solch ein Anblick! Schöne Goldbraune Schnitzel, Zitrone drauf, Kartoffelsalat und ein schönes Bierchen dazu... Mensch was brauchst Du mehr?

die Frage ist schnell beantwortet, 'ne Schnapsbrennerei wie der Nachbar
Cooles Teil das

Mit sonnigen Grüßen aus dem Pott und...

Glück Auf

 

[Oktul]

Hallo zaubervati,
auf Deine Fastenspeisen bin ich ja mal gespannt.
Aber ich denke, Du wirst es mit den alten Mönchen halten, die haben das Fleisch in den Speisen auch immer ........

Ich habe gelesen das die Mönche während der Fastenzeit kurzerhand den Bieber zum Fisch deklariert haben (lebt ja auch im Wasser) und somit den Speiseplan aufgepeppt

 

[holledauerin]

Servus Zaubervati,
das habts nochmal gut gegessen, was gibts dann in der Fastenzeit - nur Wasser und trocken Brot?

 

[weschnitzbube]

Also die Schwingen sind ja gut geröstet

Das Schnitzel aus Nacken heißt hier Kotelett und gehört zu meinen absoluten Favoriten der Pfannengerichte.
Sieht bei Dir hammerlecker aus. Also wenn ich nxtes Jahr wegen Rüsselseuche dem karnevalistischen Treiben fernbleiben muss, dann melde ich mich bei Dir an zum Kotelettessen, ok Vadder?

Das ihr euren Digestif nach dem Essen selberbrennt verdient meinen allerhöchsten

Top Geschichte wieder mal

 

[masi]

Zauberschnitzi :)))))))))))))))))))))))))))
Des rockt !!!!!!!
Lg Martin

 

[carmai24]

Lecker, Lecker

aber 40 Tage ohne Fleisch

 

[Gast-wnJEyw]

Servus Zaubervati,
ihr habt's ja nochmal ganz schön krachen lassen
Lauter Köstlichkeiten
Kammschnitzel hab ich noch nicht gegessen,
aber schon öfter von der Schweinenuss.
Die Schnitzel aus der Oberschale sind mir auch zu trocken!

Auf eine friedliche Fastenzeit

 

[zaubervati]

Das Schnitzel aus Nacken heißt hier Kotelett und gehört zu meinen absoluten Favoriten der Pfannengerichte.
Sieht bei Dir hammerlecker aus. Also wenn ich nxtes Jahr wegen Rüsselseuche dem karnevalistischen Treiben fernbleiben muss, dann melde ich mich bei Dir an zum Kotelettessen, ok Vadder?
Das ihr euren Digestif nach dem Essen selberbrennt verdient meinen allerhöchsten

Your Welcome, allemal!
Ich mag beim Nacken den Teil fürs Schnitzel, der zwischen Schopfbraten und Karree (bei uns das Kotelett) liegt.
So wie die Teile oben.


Danke Euch Allen für die lieben Genesungswünsche für die GöGa!
Mein Mädel kann mich schon wieder 1a z'sammscheißen ......

Die Fastenzeit wird sicherlich nicht Wasser und Brot,
aba über weite Strecken alkoholfrei und kalorienärmer.

Da Euch die Schnitzel so gut gefallen haben, poste ich noch ein paar Nahaufnahmen.

.... und zu dem Möchs-Posts:
Bier ist eine Fastenspeise, zumindest Stark -und oder Bockbier.
Lt. päpstlicher Anordnung nicht mehr als 5 Krüge (hab ich gegoogelt) pro Tag.