• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Faschingskrapfen

zwirbl

zwirbl

Veganer
5+ Jahre im GSV
Der Jahreszeit entsprechend gabs gestern Faschingskrapfen.
Den Hefeteig hab nach folgendem (uralten von Mutti) Rezept hergestell.

1Kg Mehl

1/4 L Milch

100g Zucker

60g Hefe

4 Eigelb

Schuss Rum z.B Strohrum

150g Butter

1 Priese Salz

Wie man Hefeteig hestellt braucht ich euch ja nicht mehr erklären:cook:
DSCN0924.JPG

Der Teig ist schon auf gegangen
DSCN0929.JPG

ausstechen
DSCN0931.jpg

DSCN0934.JPG

Lecker:thumb2:
DSCN0925.JPG

DSCN0926.JPG

DSCN0928.JPG

Resteverwertung

Lecker wars:party:
 

Anhänge

  • DSCN0924.JPG
    DSCN0924.JPG
    181 KB · Aufrufe: 757
  • DSCN0929.JPG
    DSCN0929.JPG
    182,2 KB · Aufrufe: 961
  • DSCN0931.jpg
    DSCN0931.jpg
    67,8 KB · Aufrufe: 769
  • DSCN0934.JPG
    DSCN0934.JPG
    167,4 KB · Aufrufe: 726
  • DSCN0925.JPG
    DSCN0925.JPG
    149,7 KB · Aufrufe: 755
  • DSCN0926.JPG
    DSCN0926.JPG
    228,6 KB · Aufrufe: 804
  • DSCN0928.JPG
    DSCN0928.JPG
    206,1 KB · Aufrufe: 737
Hallo zwirbl,
schau doch mal bitte hier: Faschingskrapfen. Da wirst Du fündig!
 
und jetzt die alles entscheidende Frage:

Welche Marmelade kommt in die Faschingskrapfen...??

:party::pfeif::cook:
 
Danke fürs Rezept. Gegessen hab ich die schon immer gerne. Jetzt weiß ich wie es geht.
 
Also bei mir kommt Aprikosenmarmelade oder ab und zu mal Quittengelee in die Krapfen.
Der Strohrum gehört bei mir zum Backen immer dazu,ist Einstellungs- oder Geschmackssache:pfeif:
Ich mach sie auch mit Absicht nicht sooooo dick,meine Familie steht nicht so auf die "Maulsperren"
 
Jajajaja... genau so hab ich mir das vorgestellt... Vanillecreme, Schokodings und sonstige Grausligkeiten.... ja ne, is klar...:whip::ranting::crucified:

Hey, mal aufgepasst: In einen Faschings-KRAPFEN gehört genau nur MARILLEN-Marmelade, und sonst genau NIX (ok, ein Schluckerl Rum darf auch mit dazu)

Alles andere ist Blasphemie und darf sich vielleicht Berliner oder gefüllter Hefeteigling oder von mir aus auch noch Vanille-/Schokokrapfen nennen...

So, jetzt is es raus, jetzt wisst ihrs, das habt ihr jetzt davon...;)
:mosh::ballballa:

:party:

[Ironiemodus off]

Aber das mit den Senf- und Chilli-Krapfen is ok,
...mach ich selber (aber nur am Faschingsdienstag... :pfeif: )
und kommt immer Uuuuurrrrrsuper an *gggnnn*

närrische Grüße,
Tom
 
zwirbl schrieb:
Der Jahreszeit entsprechend gabs gestern Faschingskrapfen.
Den Hefeteig hab nach folgendem (uralten von Mutti) Rezept hergestell.
Zum Vergrößern anklicken....

Kannst Du mir schreiben, wie hoch die Temperatur vom Fett war.

Fett.JPG


Gruß Norbert
 

Anhänge

  • Fett.JPG
    Fett.JPG
    228,6 KB · Aufrufe: 465
Aber sicher doch so zwischen 170 und 180 Grad:cook:
 
Denk mal das es von Region zu Region ziemliche Unterschiede gibt.

Aber es ist mir eigentlich egal.Bin nich der "Kocher" der sich immer stur nach Rezepten oder Vorlagen hält.

Beim kochen,backen usw ist ja auch etwas kreativität angebracht.
 
zwirbl schrieb:
Denk mal das es von Region zu Region ziemliche Unterschiede gibt.... Beim kochen,backen usw ist ja auch etwas kreativität angebracht.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, regionale Unterschiede gibt es mit Sicherheit und ich bin die letzte die was gegen Kreativität in der Küche hat ...

Aber gewisse Rezepte haben einfach Tradition und für mich gehört da eben auch der Faschingskrapfen mit der Marillenmarmelade und dem Staubzucker drauf dazu :nusser:

Ich gestehe ganz ehrlich, dass ich mit der roten Marmelade - von der ich leider noch immer nicht rausgefunden habe wonach die eigentlich schmeckt - hier in den Berlinern einfach nix anfangen kann ;)

Noch ein schönes Faschingswochenende!
 
Zurück
Oben Unten