Seit dem ich eine neue Arbeitsstelle bissi draußen auf dem Land habe, gibt es immer wieder gezielte Info über einen Hofmetzger.
Also, ich heute mal gesucht und auch gefunden.
Es handelt sich um einen Bauernhof mit Rinder und Schweinezucht. Nebenher , Ziegen,Lämmer und allerlei Geflügel. Also was willst man mehr.
Das beste daran, der Hofladen , oder besser, die Landmetzgerei.
Preislich wie erwartet oberstes Level, aber eben direkt vom Erzeuger oder von der Nachbarschaft.
Wer in der Nähe ist, es handelt sich um den Landmetzger "Mezger", Renningen -Malmsheim. In der Nähe von Sindelfingen,Böblingen.
Es gab "Zicklein" und zwei Stücken Hüftfilet.
Zicklein habe ich noch nie gegessen, sehr sehr kräftig im Geschmack, aber nicht so "streng" wie Lamm. Lecker allemal, die Hüfte war wie erwartet zart aber mir leider auch zu trocken. Für 18€ das Kilo, lieber probier ich das nächste Mal deren Steaks aus, die waren mit mehr Maserung.
Aber dennoch, man weiß wo das Material herkommt und dafür gibt es 100Punkte.
Schönes Wochenende
Also, ich heute mal gesucht und auch gefunden.
Es handelt sich um einen Bauernhof mit Rinder und Schweinezucht. Nebenher , Ziegen,Lämmer und allerlei Geflügel. Also was willst man mehr.
Das beste daran, der Hofladen , oder besser, die Landmetzgerei.
Preislich wie erwartet oberstes Level, aber eben direkt vom Erzeuger oder von der Nachbarschaft.
Wer in der Nähe ist, es handelt sich um den Landmetzger "Mezger", Renningen -Malmsheim. In der Nähe von Sindelfingen,Böblingen.
Es gab "Zicklein" und zwei Stücken Hüftfilet.
Zicklein habe ich noch nie gegessen, sehr sehr kräftig im Geschmack, aber nicht so "streng" wie Lamm. Lecker allemal, die Hüfte war wie erwartet zart aber mir leider auch zu trocken. Für 18€ das Kilo, lieber probier ich das nächste Mal deren Steaks aus, die waren mit mehr Maserung.
Aber dennoch, man weiß wo das Material herkommt und dafür gibt es 100Punkte.
Schönes Wochenende
