Hallo liebes Forum, weiß gar nicht ob ich hier richtig bin mit meinen Fragen und zwar folgendes...
Hatte bisher einen Weber Q2200 (somit direktgriller) nun bin ich umgestiegen auf einen Napoleon R425 (3 Brenner).
Meine Frage(n)
1.) Aufheizen IMMER mit allen 3 Brennern und dann entsprechend bei z.B. kleinerer Menge an Grillgut abschalten (auf 1 oder 2 Brenner) für direktes grillen, ist das richtig?
2.) Plancha/Platte erst voll aufheizen und dann nur den Brenner unter der Platte voll laufen lassen, oder?
3.) Wok/Pfannengerichte Deckel nur schließen für's "dämpfen" z.B. Gemüse scharf angrillen und dann in Pfanne schmoren um weicher zu machen mit geschlossenem Deckel, oder denkfehler?
4.) Pizzastein evtl. in Verbindung mit Pizzacover, da habe ich gelesen...alle Brenner voll aufdrehen, dann nur li und re voll und brenner unter stein auf minimal, ist das so richtig?
Das Indirekte grillen mit verschiedenen Temp.zonen ist mir etwas klarer.
Vielleicht kann mir jemand auf die schnelle so grob die Basics erklären...
DAnke und Grüße
JR
Hatte bisher einen Weber Q2200 (somit direktgriller) nun bin ich umgestiegen auf einen Napoleon R425 (3 Brenner).
Meine Frage(n)
1.) Aufheizen IMMER mit allen 3 Brennern und dann entsprechend bei z.B. kleinerer Menge an Grillgut abschalten (auf 1 oder 2 Brenner) für direktes grillen, ist das richtig?
2.) Plancha/Platte erst voll aufheizen und dann nur den Brenner unter der Platte voll laufen lassen, oder?
3.) Wok/Pfannengerichte Deckel nur schließen für's "dämpfen" z.B. Gemüse scharf angrillen und dann in Pfanne schmoren um weicher zu machen mit geschlossenem Deckel, oder denkfehler?
4.) Pizzastein evtl. in Verbindung mit Pizzacover, da habe ich gelesen...alle Brenner voll aufdrehen, dann nur li und re voll und brenner unter stein auf minimal, ist das so richtig?
Das Indirekte grillen mit verschiedenen Temp.zonen ist mir etwas klarer.
Vielleicht kann mir jemand auf die schnelle so grob die Basics erklären...
DAnke und Grüße
JR
