Faule-Pitmaster-Ribs mit minionring

[boehmy]

Servus sportis,

Bei diesem Wetter habe ich keine Lust ständig nach dem Feuer zu sehen. Somit ist die Entscheidung mal wieder zum minionring gefallen. Es wird mit hickory geräuchert.

Auf einen bayernsieg heute Abend.

Bis nacher

 

[boehmy]

So jetzt 3 Std Daumen drehen.

 

[Alwin20]

bei mir gibts heute auch :ribs: nach 3-2-1
Da schau ich nebenher hier mal mit zu...

 

[boehmy]

Das erste Bier ist nun auch geköpft. Mir ist fast etwas langweilig. Der Lette hält wie immer brav seine Temperatur.schwankungen von 2-3 c sonst nix. Jetzt hat mich göga zum staubsaugen verdonnert, na toll das hab ich jetzt davon

 

[boehmy]

Zum Glück ist das Haus so klein, dass ich schnell durch gedüst bin

Weiter geht's als Sider gibt's einen italienischen auberginenauflauf. Diesen haben wir schon öfters gemacht und ist wirklich Sau lecker.

Die Vorfreude auf den Kantersieg der bayern mit mindestes 5:0 steigt gewaltig.

Bis nacher

 

[poisonpit]

Jetzt hat mich göga zum staubsaugen verdonnert, na toll das hab ich jetzt davon

Tausch mer? Ich musste grad wegen Phase 1 mit dem Flohfänger raus in den Wald bzw. das, was momentan wie die Everglades ausschaut.

Aber Bier ist ne gute Idee.

 

[boehmy]

Phase zwei wurde soeben eingeläutet. Jedesmal wieder könnte ich jetzt schon meine Hauer in die Ribs rammen und nagen.

 

[girsu_122]

Hallo Boehmy

kannst du mir bitte mal ein Foto von deinem Minionring machen ich hatte die letzten beiden male immer Probleme dass er mir unterm Stein durchbrannten und dann vorzeitig abbrannte und nicht wie es sich gehört.
Danke im Vorraus

 

[holgermueller]

Hallo Boehmy

kannst du mir bitte mal ein Foto von deinem Minionring machen ich hatte die letzten beiden male immer Probleme dass er mir unterm Stein durchbrannten und dann vorzeitig abbrannte und nicht wie es sich gehört.
Danke im Vorraus

guck doch einfach etwas weiter oben, da hat er ihn doch gezeigt...

 

[girsu_122]

Ich meinte doch wie er abbrennt.
Wie er aussehen soll weiß ich doch und habe ich auch gesehen wie boehmy gemacht hat.

 

[boehmy]

Hallo Boehmy

kannst du mir bitte mal ein Foto von deinem Minionring machen ich hatte die letzten beiden male immer Probleme dass er mir unterm Stein durchbrannten und dann vorzeitig abbrannte und nicht wie es sich gehört.
Danke im Vorraus

Du darfst die brekkies nicht ganz an den Stein legen. Der wird so heiß, dass die brekkies auf der anderen Seite angehen. Ist mir beim ersten mal auch passiert. Einfach drei-vier cm Abstand zum Stein lassen.

Leider zu spät für ein Photo, ich bin in Phase zwei, da lade ich ordentlich nach um auf 160-170c zu kommen.

 

[r2d2]

Mensch boehmy,

Wieder mal ein tolles bier..... Ääääh ein toller Beitrag

Das mit denRibs wird bestimmt nur mit dem Kantersieg???? .... Ich weiß ja nicht
Du stehst auf jeden Fall unter Beobachtung

 

[boehmy]

Die Gäste können antanzen

Nachspeise hat göga auch vorbereitet

 

[girsu_122]

Danke boehmy auf die Idee wär ich nie gekommen.
Ich hatte sie immer schön zu dem Stein geschlichtet.

Sieht ja spitze aus.

 

[boehmy]

MHhhhh lecker war's, und Bayern führt mittlerweile auch schon 2:0. so kann es weitergehen.... Prooooooooost

Der neue grillmaster hat auch schon mächtig Hunger

Zum tellerbild hat's leider nicht gereicht. Zu stressig und zu hungrig

Bis zum nächstenmal die boehmy's

 

[Alwin20]

Sauber..., auch den Tisch fein hergerichtet.
:rips: sind einfach nur Klasse

Gruß Alwin

 

[boehmy]

Zum Glück ist etwas übrig geblieben. Somit gibt's Reste essen. Ich liebe auch kalte Ribs. Immer noch sau guad.

 

[Manfredula]

Hallo!

Hast du den Smoker vorgeheizt?
Wie lange dauert es, bis du ohne vorheizen auf eine konstante Temperatur kommst?

Mußtest du nach der ersten Phase nachlegen? Von welchen Mengen sprechen wir da?

LG

 

[boehmy]

Hallo!

Hast du den Smoker vorgeheizt?
Wie lange dauert es, bis du ohne vorheizen auf eine konstante Temperatur kommst?

Mußtest du nach der ersten Phase nachlegen? Von welchen Mengen sprechen wir da?

LG

vorgeheizt hab ich nicht. Einen vollen AZK durchgeglüht rein kippen, zu & Abluft voll öffnen dann dauerts ca. 45-60 min. bis 110c erreicht sind. Dann
Einregeln und fertig. Läuft wie ein Uhrwerk bis zur Phase 2.
Ca. Die Hälfte des Minionrig`s sind dann durch.

In Phase 2 entferne ich den Stein, lege alle Brekkies auf einen Haufen und schütte nochmal einen durchgezündeten AZK rein. Dann komm ich locker auf 170c. Ich regel meist so auf 160c. Diese wird auch fast die zwei stunden ohne nachlegen gehalten.

Zu Phase drei ist weniger eh mehr, sonst verbrennt der die Mopsosse. Somit muss mann runterregeln. DAs ist beim Letten ziemlich einfach. Ich schliesse die Zuluft bis ca. 1cm und abluft ist nur noch ein spalt auf. In dieser Phase geh ich runter bis auf 90-100c.

 

[Manfredula]

OK - Danke für die Info.
Hatte mir fast gedacht, dass es mit nur ein paar Brekkis wie bei der Weber Kugel um auf Temperatur zu kommen nicht reichen wird.

Werde ich demnächst mal probieren.

Vielen Dank nochmals.

LG