Federvieh hat geklappt..

[Bruzzelfee]

So, Wetter hat gehalten, Gockel auch...Gewürzmischung nach Gefühl, Öl, Paprikapulver süss, scharf und rauchig. Zwiebel Granulat, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer

Fazit: Sehr saftig, Haut nicht so wirklich kross, aber lecker war's trotzdem.

Ich dachte, das Gemüse nicht direkt mit zu garen, sondern erst eine viertel Stunde später in die Auffangschale zu werfen, weil es in den kleinen Stücken bestimmt nach einer knappen Stunde "verkocht" sein würde.

Jetzt kommt vielleicht der Fehler, warum die Haut nicht so kross wurde..ich habe nochmal etwas Wasser in die Auffangschale geschüttet, nicht wirklich viel, aber trotzdem halt Flüssigkeit und das nur wegen dem blöden Gemüse, sah so trocken aus, weil aus dem Gockel nicht wirklich viel runtergetropft ist...

Dann viel es mir wie "Schuppen aus den Haaren"...

So kann das ja nicht klappen, wenn es zu "feucht" im Garraum ist...aber gut, getan ist getan.

Aus Fehlern lernt man bzw. Frau...im Endeffekt war auch nur die Haut nicht ganz so kross wie ich es mir gewünscht hätte, aber der Rest war super. Und lieber die Haut passt nicht so, als das der Rest trocken gewesen wäre.

So, und jetzt noch ein paar Bilder...

 

[Honker]

Hauptsache es hat geschmeckt,...

 

[Luse]

Sieht klasse aus.

Öl,

Haut nicht so wirklich kross,

Ich glaube, da gibt es einen Zusammenhang, lass das Öl besser weg.

 

[Bruzzelfee]

Ich glaube, da gibt es einen Zusammenhang, lass das Öl besser weg.

Also nur Trocken-Rub?

 

[Luse]

Also nur Trocken-Rub?

Genau, was ohne Öl abfällt ist eh zuviel.
War der Heckbrenner die ganze Zeit an, wenn nicht evtl. von Anfang an den Heckbrenner anmachen, das sind so Sachen, wo auch jeder Grill ein bisschen anders reagiert.
Ich habe aber keinen Grill mit Heckbrenner, kann also nur vermuten, klingt aber erstmal gut.

 

[Bruzzelfee]

War der Heckbrenner die ganze Zeit an, wenn nicht evtl. von Anfang an den Heckbrenner anmachen, das sind so Sachen, wo auch jeder Grill ein bisschen anders reagiert.

Nein, erst die letzten 10'-15 Min...aber das hat glaube ich, nicht wirklich viel gebracht bzw. geändert was die Haut angeht...wäre, glaube ich, einfach nur noch schwarz geworden...

Das nächste Mal werde ich mal das Öl weglassen und keine Flüssigkeit ins Gemüse kippen....war auch eigentlich nur noch übrig und nicht geplant, aber es war ja wirklich top, aber Luft nach oben ist immer...für das erste Hähnchen auf dem Gssi, kann ich gar nicht meckern.

 

[Hammhh-let]

Lecker sieht es aus, freut mich, dass du mit dem ersten Versuch einigermaßen zufrieden bist.

 

[Bruco]

Auch wenn du selbst nicht ganz so zufrieden warst ... auschauen tut der Gockel sehr gut

 

[Burn_out]

Jetzt hast du es ja wie von Dir geplant umgesetzt.

Saftig, aber nicht so kross ist die Krux des Drehspießes.

 

[pefra]

wunderbar

und das nur wegen dem blöden Gemüse

Gemüse wird sowieso überbewertet

 

[dynamite]

Ja... schlimme Sache mit dem Federvieh ...
Ich habe für mich diese 2 schmackhaften Gleichungen mit 2 Unbekannten herausgearbeitet :
Drehspieß = saftiger
BBC = knuspriger

 

[Secreto]

Löse dich mal von dem ganzen Heck, Side, Front, Over, Under , Hellsfire- Gedöns!
Schaffe in deinem Grill eine homogene Temp. von 180° und lass laufen.
Dazu probierst du mal meinen Tipp mit der Kondensmilch.....wenn es schief geht, geb ich einen aus
Hier gibt's schon mal was dazu, was ich auf die schnelle gefunden habe.

 

[sixtyniner]

Die Feuchtigkeit aus der Wanne tut sein übriges,
Dampf+ Gockel= nicht knusprig.

Nur meine Meinung

 

[Bruzzelfee]

Dazu probierst du mal meinen Tipp mit der Kondensmilch.....wenn es schief geht, geb ich einen aus

Danke für den Tipp...wenn es klappt, dann sage ich trotzdem dass es schief ging....

 

[Secreto]

Danke für den Tipp...wenn es klappt, dann sage ich trotzdem dass es schief ging....

Das war mein Plan....

LG

 

[Bruzzelfee]

Das war mein Plan....

"Pöser Purche"

 

[MrSpruzz]

Wie wäre es mit einer brine? Da hats bei mir bisher immer geklappt....

 

[Bruzzelfee]

Wie wäre es mit einer brine? Da hats bei mir bisher immer geklappt....

...ist auch ne Möglichkeit, aber ich werde es erstmal mit der Dosenmilch probieren, gelle @Secreto?

 

[Secreto]

Wie wäre es mit einer brine? Da hats bei mir bisher immer geklappt....

ist auch ne Möglichkeit, aber ich werde es erstmal mit der Dosenmilch probieren, gelle @Secreto?

Eine Brine schadet nie....