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Fehler? Bei schnecken backen

dick22

dick22

Putenfleischesser
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen, habe mich heute auch mal an schnecken versucht, mir is da aber ein patzer mit in den Do gehüpft und ich habe keine ahnun wo der her kamm.Teig nach da Tom und füllung von Thumsi, wahr auch alles gut,dan der schreck, aber sehet selbst
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Hallo dick22

meine ersten Schnecken waren auch nicht so toll. Ich hatte zu viel Platz im :DO:.
Aber meine waren oben nicht "dunkel" sondern blass. Ich denke du hattest die Schnecken zu weit auseinander und vor allem zu viel Oberhitze.

Wo bleiben die Antworten der Profi-DOpfer?
 
Toll das du nicht alles selbst machen mußt, so eine Küchenfee ist was wert.
Der Teig kommt mir etwas dünn ausgerollt vor.
Wie war die Kohleverteilung?
Nicht verzagen, weitermachen und dann gibt's auch Erfolgserlebnisse.
 
ich würde sagen: "eindeutig zu viel Oberhitze!" :(

Wie war denn die Verteilung deiner Brekkies (insbesondere oben) und wie lange hast du die Schnecken drin gehabt?
 
Moin, ich habe 14 Brekkies oben gehabt, zeit war 40-45 min, ich habe die Brekkies aus der raiffeisen die sind ziemlich groß kann es daran ligen? Danke für eure tips
 
Hi Dick22 ...

Schade das es nicht geklappt hat!
Das sich die Flüssigkeit am Boden sammelt ist normal, oben knusprig und unten schön saftig!
Ich denke du hattest zuviel Oberhitze, dann musst du den Teig mehr gehen lassen und die zu großen Zwischenräume musst du vermeiden!

Weiterhin viel Spaß und Kopf hoch!
 
Schade, aber ich denke auch ein wenig zu warm von oben. Schwamm drüber, ist uns auch schon passiert.
 
Würde auch mal sagen der Teig ist viel zu dünn ausgerollt worden und die Marmelade ist für den dünnen Teig zu dick aufgetragen. ;)

Das verbrannte ist den Bildern nach die ausgelaufene Marmelade und der restliche Saft aus den Kirschen.Nimm nächstes mal vieleicht etwas weniger von den Zutaten. Wo ist eigentliche der restliche Teig hingekommen,das ist doch nicht alles in den DO gewandert. :pfeif:

Also weiter üben es wird mit der Zeit immer besser. :thumb1:

Bei mir hat auch nicht immer alles soooo geklappt auf´s erste Mal. :pfeif:


Edith: Schätze der grösste Fehler wird gemacht,dass sich die Leute zu stark an die Kohlenmenge und die Zeit halten und nicht unter den Deckel sehen.Im normalen Backrohr beobachtet man doch den Kuchen auch durch die Glasscheibe und schaltet dann die Temperatur herrunter wenn der Kuchen zu viel Farbe nimmt. :ks: :prost:
 
Ich würde auch sagen vorm Backen nochmal gehen lassen - 1 unten; 2-3 oben und dann erst fertig Backen

evtl die Kirschen länger abtropfen lassen

weiter probieren :2prost:
 
@da Tom Das verbrante ist schockolade,der rest ist im froster gelandet.@all Werde wohl besser aufpassen müssen beim backen, aber es war nich so das man die schecken nich essen konnte waren trotzdem lecker,sahen nur nich so toll aus Gruß dick22
 
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