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Fehler beim Einbrennen oder Zusammenbau

Dieterle aus Hamburg

Dieterle aus Hamburg

Militanter Veganer
Moin Moin

Ich brauche mal eure Hilfe. habe mir ja den Smoker Biloxi gekauft. Wollten eigentlich uns am Wochenende das richtig gemütlich machen. Haben ihn am Samstag zusammengebaut. Und eingebrannt , nun meine Frage, das kann doch nicht richtig sein, es qualmte aus allen Ritzen und das extrem, aber aus den Ofenrohr nur wenig
Extrem im eigentlichen Raum wo man grillt, auch aus den Seiten wo der feuerungsraum ist, also genau gesagt wo die Deckel aufliegen

Für eure Hilfe währe ich sehr dankbar, ich möchte nicht das mein nächster grillgang wieder ein Fiasko wird
 
Moin,
ich kenn den angesprochenen Smoker zwar nicht, aber generell wäre es hilfreich, wenn du mal Bilder von dem vermeintlichen Fiasko einstellen könntest.
Es ist normal, dass Smoker nicht ganz dicht sind. (Damit meine ich die Geräte und nicht die, die davor stehen, bei denen ist das ja Pflicht.)
Grundsätzlich kann ich mir gut vorstellen, dass bei diesem Smoker die Spaltmaße großzügig kalkuliert sind.
 
Darf ich ganz ehrlich und direkt sein?

Typischer Fehlkauf. 1mm dünne Wände, eine nicht optimale Verarbeitung, ein typischer Billig-Smoker.
Du wirst damit nie den Spass haben, wie bei den teureren Modellen. Diese haben eine Wandstärke über 5mm, sind besser Verarbeitet was sie dichter macht und bei denen wirst du nie sollch Temperaturschwankungen haben, wie sie bei deinem möglich sind.

Tut mir echt leid für dich.
Evt kannst du mit Löschdecken ein wenig gegen die Temperaturschwankungen vorgehen oder dir sonstige Tricks, hier aus dem Forum, an eignen.
Lies dich mal nach nützlichen Tips durchs Forum
 
Hallo Dieterle

lass den Kopf nicht hängen. Dein neuer Smoker ist vielleicht nicht ganz das ganz gross Ding, aber damit kann man schon ganz schöne Sachen machen. Das Blech ist nur 1mm dick und somit auch nicht sehr stabil. Der Smoker ist wahrscheinlich beim Transport oder bei der Montage verbogen worden. Im Sommer spielt das nicht so eine grosse Rolle. Im Winter wirds dann eher mühsam. Aber bis dann hast Du ja herausgefunden, wo er verbogen ist und kannst das ja mit ein paar Handgriffen wieder in Ordnung bringen.

Aber der Rauch ist Dein Hauptproblem! Ein Smoker darf generell nicht rauchen. Und zwar ist es egal ob aus den Ritzen oder dem Kamin! Nur wenn das Feuer sauber brennt, raucht es nicht mehr. Also lege ein Handvoll Holzkohlen oder Brekkies bester Qualität (Suchfunktion auf Brekkies) als erste Lage auf den Feuerrost, gefolgt von trockenem (nein, nicht gestern im Baumarkt gekauft), wirklich trockenem Buchenholz (25 cm lang, maximum 4 cm dick) auf die Unterlage und ab geht die Post.

Also, nicht am Brennmaterial sparen. Hier ist "Geiz ist geil" am falschen Ort. Buchenholz an einem sehr trockenen Ort aufbewahren. Ich lagere einen kleinen Teil meiner Holzvorräte im trockenen Keller und habe somit immer vom Wetter unabhängig trockenes Holz zur Verfügung.
 
Moin Dieterle,
also ich habe meine ersten Gehversuche auch mit einem Chinaböller gemacht. Mich hat einfach der hohe Preis abgeschreckt, nur um am Ende vielleicht festzustellen,dass smokern nichts für mich ist.
Schau mal in meine Beiträge, alles aus der Chinabox und doch gelungen.
Schau halt ob Du das eine oder andere mit Dichtungen ( Hochtemperaturdichtung vom Ofenbauer, kein Silikon aus der Tube) dichter bekommst. Ich habe bei meinem mit VA-Flachmaterial die Seiten abgedichtet, das reichte schon.
Du wirst schnell feststellen, ob Du auch zu den "Undichten":-) gehörst und dann schnell nach einem anderen Smoker Ausschau halten, wenn Du im Winter oder bei stürmischem Wetter keine konstante Temperatur halten kannst.
Hat bei mir auch etwas gedauert und bin mit der Chinabüchse bis lang gut hingekommen, nun aber will ich mehr und habe einen besseren gekauft.
Aber ich finde smokern auch toll und daher lohnt es sich.

Probiere einfach aus, fang mit einfachen Sachen an, nicht gleich PP oder Brisket,.... frag hier nach Tips und wenn du feststellst, smokern ist klasse, dann schau Dich nach was anderem um, notfalls auch gebraucht.

Gruß

Torsten
 
Tja. So ist es leider.

Warum die Kiste aus Trompetenblech bei Amazon vier Sterne hat weis auch keiner.

Smoker mit 32 kg Gewicht sind rausgeworfenes Geld und gehören zu den Dosen ins Altmetall.

Was mich besonders nervt sind die sich überschlagenden Werbeversprechen auch von ähnlichen Kisten.

Profi. XXL. Eyecather. Uvam. Das sind alles Lügen.

Grüße
 
Servus @Dieterle aus Hamburg
Ich habe auch wie du mit einem Billigen Smoker angefangen

Wenn da überall ein wenig rausraucht dann ist das vom Prinzip her nicht schlimm.
Mein Tipp ist aber auch bei Smokern aus dünnem material immer eine gewisse Grundglut zu haben /(sprich aus Brikkets oder Holzkohle)
Nur mit Holz ist es bei solch smokern schwer gute Temperaturen zu halten


Einfach Öfter Grillen und dann lernt du schon von selber.
Wenn es wirklich zu heftig sein sollte mit dem Rausrauchen dann könnte Ofendichtband helfen
 
DerHoss schrieb:
Tja. So ist es leider.

Warum die Kiste aus Trompetenblech bei Amazon vier Sterne hat weis auch keiner.

Smoker mit 32 kg Gewicht sind rausgeworfenes Geld und gehören zu den Dosen ins Altmetall.

Was mich besonders nervt sind die sich überschlagenden Werbeversprechen auch von ähnlichen Kisten.

Profi. XXL. Eyecather. Uvam. Das sind alles Lügen.

Grüße
Zum Vergrößern anklicken....

Naja ich sehe es ähnlich wie du

Das ist leider auch der Grund warum so viele Billig Smoker kaufen, Werbung, Marketing usw...

Ich finde es aber dennoch garnicht mal so schlimm
Dadurch werden mehr Leute angefixt zu grillen :-D
Und das wiederrum führt zu einem zweitkauf (früher oder später bei allen :-D )

Wenn man aber einmal auf einem Richtigen Smoker gegrillt hat dann weiß man garnicht mehr wie man es früher den überhaupt gemacht hat :-D
 
subek schrieb:
Naja ich sehe es ähnlich wie du

Das ist leider auch der Grund warum so viele Billig Smoker kaufen, Werbung, Marketing usw...

Ich finde es aber dennoch garnicht mal so schlimm
Dadurch werden mehr Leute angefixt zu grillen :-D
Und das wiederrum führt zu einem zweitkauf (früher oder später bei allen :-D )

Wenn man aber einmal auf einem Richtigen Smoker gegrillt hat dann weiß man garnicht mehr wie man es früher den überhaupt gemacht hat :-D
Zum Vergrößern anklicken....

Oder aber anbitionierte Griller werden duch ständige Misserfolge abgeschrekt und verlieren die komplette Lust am Smoker
 
Ich würde versuchen das Ding mal auf ein best mögliches Spaltmaß zu bekommen.
Anschließend wenn noch notwendig, abdichte,

Dass diese Dinger nicht die Oberklasse sind, muss nicht gesagt werden.
Trotzdem kannst du damit sicher ein paar tolle Gerichte zaubern.
Das haben hier schon einige gezeigt.
 
Moin Moin
Danke für die vielen Antworten, naja werde es erstmal
Mit abdichten probieren, ein neuer ist grad nicht mehr drinnen. Haben uns grad ein Campingplatz gekauft.
Werde aber wenn es nicht klappt nächstes Jahr mich nach einen anderen umschauen.
Ich kann aber wirklich nicht verstehen, wie Stiftung Warentest die Gerät die Note sehr gut geben kann.
Ausgezeichnet mit 1,3. stand auf jedenfall auf dem Karton.

Gruß
Dieter
 
Moin,

mir ist bei meiner Suchen nach Testberichten aufgefallen, das oft nur Aufbau und Stabilität beurteilt wird. Testgegrillt wird da mit normalen Grillsteaks in der SFB auf Holzkohle.
Hier im Forum wurde ich da wesentlich besser beraten.
 
Die Tests und Bewertungen lasse ich bei der Suche meist aus.
Gutes Beispiel sind für mich MTB´s.
Da wird vieles als sehr gut beschrieben, was unterm Strich nicht immer die feinste Ware ist.
Angelrollen, selbes Drama.
Frag mal nach einer passenden Multi und in den vielen Foren werden die Hüte hoch gehen.

Oder nur mal im Forum die Frage nach den geeigneten Kohlegrill stellen.
Da gehen Ansichten und Meinungen sehr auseinander.

Da hilft meist nur, sich selbst einen Eindruck verschaffen und entscheiden.
 
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