Fehler beim indirekten Grillen????

[lofton27]

Hallo!

Ich habe mir vor kurzem einen Napoleon Ultra Chef zugelegt und bin hoch zufrieden.
Was ich nur leider noch nicht richtig verstanden habe ist das indirekte Grillen.

Ich bin so vorgegangen:

Ich habe einen Brenner angeschaltetet und dann auf die "kalte" Seite das Fleisch (Hähnchenflügel, Putensteaks und Rindersteaks) gelegt und den Deckel geschlossen.
Nach langer, langer Wartezeit war das Fleisch dan "gar" und hat auch sehr gut Geschmeckt...

Ich nun aber schon mehrfach hier gelesen, dass der Grill vorgeheizt wird. Wie sollte man denn vorgehen? Und bei welcher Temperatur soll/muss das Fleisch indirekt gegrillt werden?

Danke
Matze

 

[DonGeilo]

das kommt ganz drauf an was du zubereiten willst. je nach rezept brauchst du entweder höhere oder niedrigere temperaturen.
als unsere vorfahren damals noch ihr essen im backofen zubereitet haben, gab es ja auch keine ultimative temperatur für alles...