Moin, Sportsfreunde!
Neulich waren wir in Dänemark, auf der wunderschönen Insel Fanö. Wir, das waren meine Eltern, mein Bruder mit Freundin, GöFreu, WuKi und ich. Bereits im Ferienhauskatalog war ein Kugelgrill deutlich erkennbar, was meine Vorfreude um einige Nuancen anhob. Später hieß es dann, man könne gegen ein Entgelt ein sauberes Grillrost leihen. Da wir aber eh einen Hänger mitnehmen wollten, habe ich einfach eine Rumpfausstattung an Grillzubehör eingepackt. Zur perfekten Vorbereitung haben wir dann noch einen Speiseplan erstellt. Ich war für tägliche Grillerei verantwortlich, meine liebe Verwandtschaft für die Beilagen.
Nach der Ankunft wurden, nach dem Beziehen des Hauses, erstmal die Sportgeräte inspiziert: ein Weber OTP, Zustand okay, und ein... ääääh... Grill? Egal, die nähere Beaugapfelung ergab auch kein positives Bild, dieses Gelöt ist also zu Vernachlässigen.
So, erstmal das kleine Grillreisegepäck ausgepackt. Löppt. Auf an den Grill.
Freitag
Zum Warmwerden erstmal fertig gewürzte und mit Bacon umhüllte Forellen vom Fischvermehrungsunternehmen unseres Vertrauens, dazu eine Hähnchenbrust für eine Nicht-Fischesserin, dazu ein leichter Salat und Baguette mit Olivenöl.
Samstag
Wir haben uns Spargel mitgebracht, diesen garte ich fröhlich in Jehova, mit Butter, Weißwein und einer Spur braunem Zucker (Idee ist hier aus dem Forum, ich weiss leider nicht mehr woher...)
Sonntag
Jeder Gang macht schlank. Also besser ist: mehrere Gänge essen. Zuerst mal Tomaten mit Mozzarella und Pesto sowie Datteln im Speckmantel auf den Grill...
...und während man wartet, ein bisschen Honigmelone mit Schinken.
Der nächste Gang bescherte uns grünen Spargel nach @DrGrill, mit Erdbeeren und Balsamico, dazu Tomaten-Zucchini-Bruschetta auf Pizzateig:
Zum Abschluss gefüllte mediterrane Hähnchenbrust nach Weber, dazu Tomate-Mozzarella-Basilikum-Risotto. Den Schnaps danach hatten wir uns verdient.
Montag
Puten-Souvlaki. Tomatenreis. Weiße Bohnen in Tomatensauce. Unglaublich lecker.
Dienstag
Schaschlik mit Rosmarinkartoffeln. Zunächst die Spieße ein Stündchen im ersten Stock gegrillt, darunter brodelt die Soße aus passierten und gestückelten Tomaten, Tomatenmark, Ajvar, Erdbeermarmelade, Paprika, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.
Danach noch eine Stunde Land unter...
Butterzartes Fleisch. Leichte Schärfe. Leichte Süße. Perfekt.
Mittwoch
Wir hatten noch Schweinenacken über. Muss ja auch weg. Dazu gab´s Tomate mit Mozzarella (ja, wir hatten ne Menge von dem Zeug mitgenommen.) und gefüllte Paprika nach @zaubervati. Und wieder lecker, wieder satt bis zum Geht-nicht-mehr... (wir waren übrigens jetzt zwei Personen weniger...)
Donnerstag
Wir haben immer abends warm gegessen. An diesem Abend hatten wir allerdings schon Einiges wieder in den Hänger verfrachtet... unter Anderem auch mein Grillzubehör. War aber nicht so dramatisch, schließlich gibt´s hier vor Ort frischen Fisch vom Wagen. Somit hatte ich mit der Gestaltung der letzten Mahlzeit vor Ort nichts zu tun, aber egal, Mama macht das schon- Dänische Suppe aus der Kühlung, Gebratene Scholle und Lachs mit Kartoffelgratin und Paprikagemüse. Hammergut.
Fazit: eine gelungene Urlaubswoche, nicht nur kulinarisch. Mein Dank geht da vor allem an die Mitgereisten für ganzen Leckereien. Hungrig ging keiner zu Bett...
In diesem Sinne, vielen Dank für die Aufmerksamkeit. Prost!
Neulich waren wir in Dänemark, auf der wunderschönen Insel Fanö. Wir, das waren meine Eltern, mein Bruder mit Freundin, GöFreu, WuKi und ich. Bereits im Ferienhauskatalog war ein Kugelgrill deutlich erkennbar, was meine Vorfreude um einige Nuancen anhob. Später hieß es dann, man könne gegen ein Entgelt ein sauberes Grillrost leihen. Da wir aber eh einen Hänger mitnehmen wollten, habe ich einfach eine Rumpfausstattung an Grillzubehör eingepackt. Zur perfekten Vorbereitung haben wir dann noch einen Speiseplan erstellt. Ich war für tägliche Grillerei verantwortlich, meine liebe Verwandtschaft für die Beilagen.
Nach der Ankunft wurden, nach dem Beziehen des Hauses, erstmal die Sportgeräte inspiziert: ein Weber OTP, Zustand okay, und ein... ääääh... Grill? Egal, die nähere Beaugapfelung ergab auch kein positives Bild, dieses Gelöt ist also zu Vernachlässigen.
So, erstmal das kleine Grillreisegepäck ausgepackt. Löppt. Auf an den Grill.
Freitag
Zum Warmwerden erstmal fertig gewürzte und mit Bacon umhüllte Forellen vom Fischvermehrungsunternehmen unseres Vertrauens, dazu eine Hähnchenbrust für eine Nicht-Fischesserin, dazu ein leichter Salat und Baguette mit Olivenöl.
Samstag
Wir haben uns Spargel mitgebracht, diesen garte ich fröhlich in Jehova, mit Butter, Weißwein und einer Spur braunem Zucker (Idee ist hier aus dem Forum, ich weiss leider nicht mehr woher...)
Sonntag
Jeder Gang macht schlank. Also besser ist: mehrere Gänge essen. Zuerst mal Tomaten mit Mozzarella und Pesto sowie Datteln im Speckmantel auf den Grill...
...und während man wartet, ein bisschen Honigmelone mit Schinken.
Der nächste Gang bescherte uns grünen Spargel nach @DrGrill, mit Erdbeeren und Balsamico, dazu Tomaten-Zucchini-Bruschetta auf Pizzateig:
Zum Abschluss gefüllte mediterrane Hähnchenbrust nach Weber, dazu Tomate-Mozzarella-Basilikum-Risotto. Den Schnaps danach hatten wir uns verdient.
Montag
Puten-Souvlaki. Tomatenreis. Weiße Bohnen in Tomatensauce. Unglaublich lecker.
Dienstag
Schaschlik mit Rosmarinkartoffeln. Zunächst die Spieße ein Stündchen im ersten Stock gegrillt, darunter brodelt die Soße aus passierten und gestückelten Tomaten, Tomatenmark, Ajvar, Erdbeermarmelade, Paprika, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.
Danach noch eine Stunde Land unter...
Butterzartes Fleisch. Leichte Schärfe. Leichte Süße. Perfekt.
Mittwoch
Wir hatten noch Schweinenacken über. Muss ja auch weg. Dazu gab´s Tomate mit Mozzarella (ja, wir hatten ne Menge von dem Zeug mitgenommen.) und gefüllte Paprika nach @zaubervati. Und wieder lecker, wieder satt bis zum Geht-nicht-mehr... (wir waren übrigens jetzt zwei Personen weniger...)
Donnerstag
Wir haben immer abends warm gegessen. An diesem Abend hatten wir allerdings schon Einiges wieder in den Hänger verfrachtet... unter Anderem auch mein Grillzubehör. War aber nicht so dramatisch, schließlich gibt´s hier vor Ort frischen Fisch vom Wagen. Somit hatte ich mit der Gestaltung der letzten Mahlzeit vor Ort nichts zu tun, aber egal, Mama macht das schon- Dänische Suppe aus der Kühlung, Gebratene Scholle und Lachs mit Kartoffelgratin und Paprikagemüse. Hammergut.
Fazit: eine gelungene Urlaubswoche, nicht nur kulinarisch. Mein Dank geht da vor allem an die Mitgereisten für ganzen Leckereien. Hungrig ging keiner zu Bett...
In diesem Sinne, vielen Dank für die Aufmerksamkeit. Prost!
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