Ferkelschinken

[PauliDS]

Hi,
bin auf ein "luxemburger ferkelschinken" rezept gestossen. Kann man einem Ösi erklären, was das ist? Entspricht das (vom Ausgangsmaterial her) unseer Stelze?

EDITH: hier der Originalname: "LetzeBuerger Fierkelshämmchen"

lg

 

[china07]

Also bei uns is a Stelze a Haxe/Eisbein und damit kein Schinken(vgl. Schwein).

Ich würds als Schinken(ausm Schlegl) von einem Ferkel = Junges Schwein interpretieren. Oder wo war die Unklarheit?

Gruß Matthias

 

[PauliDS]

auf den Bildern beim rezept, bzw. der Zubereitungsart sieht das Ganze doch aus wie eine Stelze/Haxe/Eisbein... "Ferkelschinken" irritiert mich etwas!

LETZEBUERGER FIERKELSHÄMMCHEN - Luxemburger Ferkelschinken Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de

lg

ich hoffe der link ist gestattet, ansonsten bitte löschen und ich schick ihn per pn


EDITH: ich glaub es ist tatsächlich ein Ferkel-Schlegel. Danke für den Wink mit dem Zaunpfahl!

 

[Burn_out]

Spanferkelkeule... eindeutig.

Gruß Klaus