fertiger Rinderfond/ Demi-Glace

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Ich traue mich ja fast nicht zu fragen...

Meine Vorräte sind leer und ich komme nicht dazu kurzfristig neue zu machen.

Könnt ihr mir da was fertiges für diesen Notfall empfehlen?

Gruß
Daniel

 

[lucky sob]

Ich behelfe mich da mit dem 'Chef' Demi Glace Konzentrat aus der Metro, Hersteller ist Nestle...

 

[tokajilover]

Wasser, Sojasauce (dunkle) und Wein - "nestlekommtmirnichtrein" (reimt sich sogar)

 

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Wasser, Sojasauce (dunkle) und Wein - "nestlekommtmirnichtrein" (reimt sich sogar)

Das klingt interessant.

Ich dachte es gibt vielleicht irgendwas gutes aus dem Glas

 

[tokajilover]

wenn es das gäbe, wo bliebe denn die motivation, es selber herzustellen?

 

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Weil's selbstgemacht noch besser ist

 

[eckes2]

Ich kenne das Problem. Hatte früher OSCAR Konzentrat, bevor es CHEF und damit Nestlé wurde.

Hab jetzt das erste Glas FeinFix-Konzentrat durch und heute nachbestellt: https://www.amazon.de/Rinderkonzent...ienarm-Laktosefrei-J3-FZJ7-2AEK/dp/B0867J4WMS

Ist okay. Runder Geschmack, passt. Löslichkeit ist minimal schlechter als CHEF, aber dafür nicht Nestlé .

 

[Hühnerfuß]

Aldi hat zur Zeit wieder Fond im Glas.
Das kann man durchaus verwenden.

 

[Gast-SSWCst]

Aldi hat zur Zeit wieder Fond im Glas.
Das kann man durchaus verwenden.

Absolut und wenn es dringend ist kann man eigentlich jeden nehmen, der im durchschnittlichen Supermarkt zu finden ist. Allerdings finde ich 2.99 als Normalpreis für Fonds von LaCroix oder Escouffier etwas überzogen

Kurz noch OT: Von industriellem Fischfonds mit 1% Fischextrackt sollte man dann aber die Finger lassen und einfach Gemüsebrühe nehmen, aber nur die von Swema, wenn nicht selbst gemacht.

 

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Absolut und wenn es dringend ist kann man eigentlich jeden nehmen, der im durchschnittlichen Supermarkt zu finden ist. Allerdings finde ich 2.99 als Normalpreis für Fonds von LaCroix oder Escouffier etwas überzogen

Ja die kenne ich schon alle (außer die aus dem Aldi, die hatte ich noch nicht)

Ich dachte es gibt den Geheimtipp oder sowas

 

[Hühnerfuß]

Allerdings finde ich 2.99 als Normalpreis für Fonds von LaCroix oder Escouffier etwas überzogen

Das meine ich auch.
Die Fonds vom Discounter enthielten früher auch fragwürdige Zutaten.
Heute findet sich darin Rindfleisch, Zwiebeln, Gewürze, alles ohne E-Nummern.

 

[Hühnerfuß]

Ich dachte es gibt den Geheimtipp oder sowas

Das ist der Geheimtip.
Ich kaufe die Gläser, wenn es die gibt auf Vorrat.

 

[tokajilover]

Das nennt sich cleanlabeling

 

[Gast-SSWCst]

Ich dachte es gibt den Geheimtipp oder sowas

Es ist vielleicht nicht 100% passend und vielleicht auch kein Geheimtipp, aber ich hatte mal Hühnerbrühe mit Fleisch von Larco gekauft (diverse Umstände hatten das notwendig gemacht) und fand die extrem gut, auch was die Inhaltsstoffe angeht. Die produzieren auch Fonds, u.a. Rinderfonds. Vielleicht sind die auch gut, allerdings habe ich die Fonds noch nicht in den Supermärkten gesehen, die ich so besuche. Die Brühen (mit Fleisch) allerdings schon.

 

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Es ist vielleicht nicht 100% passend und vielleicht auch kein Geheimtipp, aber ich hatte mal Hühnerbrühe mit Fleisch von Larco gekauft (diverse Umstände hatten das notwendig gemacht) und fand die extrem gut, auch was die Inhaltsstoffe angeht. Die produzieren auch Fonds, u.a. Rinderfonds. Vielleicht sind die auch gut, allerdings habe ich die Fonds noch nicht in den Supermärkten gesehen, die ich so besuche. Die Brühen (mit Fleisch) allerdings schon.

Larco gibts hier im Edeka (Fonds, Brühen und mittlerweile auch Bio-Brühen) und den Benutze ich auch sehr gerne falls es mal schnell gehen muss bzw ich nix anderes da habe. (und deutlich günstiger ist der auch)

Das ist der Geheimtip.
Ich kaufe die Gläser, wenn es die gibt auf Vorrat.

sehr gut, ich werde dann wohl später mal in den Aldi und die auch mal ausprobieren.

 

[MatzeCGN]

Ich habe mir die Demi-Glace von SalSus bestellt. Test steht noch aus, liest sich aber gut:
https://www.salsus.no/en