Moin Moin !
Da nun die Weihnachtsfeiertage vorrüber sind wollte ich euch die Bilder von unserem Festmahl nicht vorenthalten
.
Kredenzt wurde
1: 3-2-1 Ribs aus dem Watersmoker,
2. Moinkballs, ScotchEggs und Hähnchenbrust im Speckmantel mit Mozarella-Feta Füllung aus der Weber Kugel und 3. eine komplette Gans vom Napoleon Gasgrill.
Hier schonmal die 3 Sportgeräte:
Angefangen wurde natürlich mit den Ribs. Silberhaut entfernen, Rub rauf ( Cajun / MD ), Rub einmassieren, Watersmoker vorbereiten und eine Stunde ausgasen lassen. Das übliche halt
:
Nachdem der Watersmoker eine Stunde Zeit hatte, um auf Temperatur zu kommen ( 100-110°C ) begann die erste Phase, 3 Stunden räuchern mit Apple Wood Chips:
Die ersten 3 Stunden wurden natürlich genutzt, um die Gans, die Moinkballs, Scotch Eggs und die Hähnchenbrust vorzubereiten :
Gefüllt wurde das ganze mit Äpfeln, Zwiebeln und getrockneten Pflaumen:
Die Innerein und der Hals wurden scharf angebraten, das Gemüse wurde mit Hühnerbrühe aufgegossen und unter der Roterie gedünstet. Später wurde der Sud für eine super Soße verwendet:
Phase 2 kann beginnen! Nach den ersten 3 Stunden wurden die Ribs mit Apfelsaft gemoppt und für weitere 2 Stunden in Alufolie gepackt:
Langsam wurde es auch Zeit, die Weberkugel anzufeuern und vollzustopfen :
Und nun begann das Warten, der Magen knurrte immer lauter, schließlich war es dann gegen 1700 soweit. Es konnte aufgetischt werden !
Bevor ich es vergesse: Die Ribs wurden die letzte Stunde mit Hot Spicy BBQ-Sauce von BBQ Bull gemoppt:
Für die Moinkballs und ScotchEggs habe ich Red Garlic BBQ-Sauce genommen:
Tellerbilder wurden leider vergessen.. Es hat aber 1A geschmeckt
Ich hoffe euer Weihnachten war genau so gut !
Liebe Grüße,
Michi
Da nun die Weihnachtsfeiertage vorrüber sind wollte ich euch die Bilder von unserem Festmahl nicht vorenthalten
.Kredenzt wurde
1: 3-2-1 Ribs aus dem Watersmoker,
2. Moinkballs, ScotchEggs und Hähnchenbrust im Speckmantel mit Mozarella-Feta Füllung aus der Weber Kugel und 3. eine komplette Gans vom Napoleon Gasgrill.
Hier schonmal die 3 Sportgeräte:
Angefangen wurde natürlich mit den Ribs. Silberhaut entfernen, Rub rauf ( Cajun / MD ), Rub einmassieren, Watersmoker vorbereiten und eine Stunde ausgasen lassen. Das übliche halt
:Nachdem der Watersmoker eine Stunde Zeit hatte, um auf Temperatur zu kommen ( 100-110°C ) begann die erste Phase, 3 Stunden räuchern mit Apple Wood Chips:
Die ersten 3 Stunden wurden natürlich genutzt, um die Gans, die Moinkballs, Scotch Eggs und die Hähnchenbrust vorzubereiten
:Gefüllt wurde das ganze mit Äpfeln, Zwiebeln und getrockneten Pflaumen:
Die Innerein und der Hals wurden scharf angebraten, das Gemüse wurde mit Hühnerbrühe aufgegossen und unter der Roterie gedünstet. Später wurde der Sud für eine super Soße verwendet:
Phase 2 kann beginnen! Nach den ersten 3 Stunden wurden die Ribs mit Apfelsaft gemoppt und für weitere 2 Stunden in Alufolie gepackt:
Langsam wurde es auch Zeit, die Weberkugel anzufeuern und vollzustopfen :
Und nun begann das Warten, der Magen knurrte immer lauter, schließlich war es dann gegen 1700 soweit. Es konnte aufgetischt werden !
Bevor ich es vergesse: Die Ribs wurden die letzte Stunde mit Hot Spicy BBQ-Sauce von BBQ Bull gemoppt:
Für die Moinkballs und ScotchEggs habe ich Red Garlic BBQ-Sauce genommen:
Tellerbilder wurden leider vergessen.. Es hat aber 1A geschmeckt
Ich hoffe euer Weihnachten war genau so gut !
Liebe Grüße,
Michi
