Fettdeckelstufe = Deutscher BMS?

[Burggraf Bräu]

Ist die bei Metzgern übliche Bezeichnung Fettdeckelstufe gleichzusetzten mit dem BMS System beim Wagyu oder der Select, Choice, Prime Einteilung bei dem US Rindern.

Habs von meinem MDV das erste mal gehört und warte Momentan auf Entrecote und Roastbeef Stufe 5 zum Dryaging.

Danke an alle die etwas darüber wissen.

Grüße David

 

[Murki]

Das hilft dir nicht, aber es ist doch bemerkenswert:

"Es wurden keine mit Ihrer Suchanfrage - Fettdeckelstufe - übereinstimmenden Dokumente gefunden."

Tante Google kennt das Wort offensichtlich überhaupt nicht, was heutzutage schon sehr selten vorkommt....
ich kenne es leider auch nicht.

 

[firefrog]

Hallo,

Meinte dein mdv vielleicht sowas?

Mit fleischigen grüßen
Firefrog

 

[Burggraf Bräu]

Danke Firefrog das hab ich gesucht.