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Guest
Feuerfisch auf Speckplanke oder "wähl doch mal die 112&
Servus!
Das erste Grillen nach dem OT - das muß doch was Feines sein.
Die Lust auf Fleisch ist zwar schon wieder da aber Fisch gebe
ich heute nochmal den Vorzug.
Warum das ganze Feuerfisch heißt steht weiter unten.
Ein Victoriabarschfilet von der Planke und da das Filet keine Haut
hat liegt es auf einer Lage Speck mit ein wenig Dill, Pfeffer und
frisch gemörserten Koriandersamen.
Für den Fisch hab ich eine Mariande aus Dill, Limette, Zuckerrohrsirup,
Salz, Pfeffer, Koriandersamen, Semmelbrösel gemacht. Captain Iglo läßt
grüßen (schmeckt nur viel besser).
Als Beilage Speck, Petersiliekartoffeln und eine gegrillte Birne mit
Pfifferlingen.
Das ganze nenne ich dann mal....
Feuerfisch von der Speckplanke mit Speckkartoffeln und Försterbirne
Und hier die Bilder und Kommentare....
Und nun passierte es! Erst qualmte die Buche schön so das ein schönes Arom azu erwarten war. Aber dann - ich schaute auf die Terasse und es ist kein Qualm mehr zu sehen - schlechtes Zeichen - rausgespurtet, Deckel hoch und .....
Naja, zum Fotografieren war Zeit.....dann versucht mit einem nassen Tuch an den Seiten zu löschen
- no Chance - dann alles runter von der Planke, die Planke gelöscht und wieder drauf. dann nur noch
indirekt weitergegart. War zum Glück vor dem Feuer schon fast fertig. Im Gegenteil - es hat dem Fisch
gutgetan, die Kartoffeln kann man auch leicht angekokelt noch genießen - also was solls - hier die
Bilder der Teller.
Captain Iglo würde sich den Bart dafür abrasieren! Ab jetzt nur noch mit brennender Planke
-> Für alle fototechnisch Interessierten: Die Bilder sind teils mit, teils ohne Blitz mit unterschiedlichen Blenden / Verschlußzeiten gemacht. Mit Capture NX wurden Bilder ab Grillbilder mit D-Light korrigiert um die Schatten auszugleichen - das wars!
Guten Hunger, Pepper
Servus!
Das erste Grillen nach dem OT - das muß doch was Feines sein.
Die Lust auf Fleisch ist zwar schon wieder da aber Fisch gebe
ich heute nochmal den Vorzug.
Warum das ganze Feuerfisch heißt steht weiter unten.
Ein Victoriabarschfilet von der Planke und da das Filet keine Haut
hat liegt es auf einer Lage Speck mit ein wenig Dill, Pfeffer und
frisch gemörserten Koriandersamen.
Für den Fisch hab ich eine Mariande aus Dill, Limette, Zuckerrohrsirup,
Salz, Pfeffer, Koriandersamen, Semmelbrösel gemacht. Captain Iglo läßt
grüßen (schmeckt nur viel besser).
Als Beilage Speck, Petersiliekartoffeln und eine gegrillte Birne mit
Pfifferlingen.
Das ganze nenne ich dann mal....
Feuerfisch von der Speckplanke mit Speckkartoffeln und Försterbirne
Und hier die Bilder und Kommentare....
Und nun passierte es! Erst qualmte die Buche schön so das ein schönes Arom azu erwarten war. Aber dann - ich schaute auf die Terasse und es ist kein Qualm mehr zu sehen - schlechtes Zeichen - rausgespurtet, Deckel hoch und .....
Naja, zum Fotografieren war Zeit.....dann versucht mit einem nassen Tuch an den Seiten zu löschen
- no Chance - dann alles runter von der Planke, die Planke gelöscht und wieder drauf. dann nur noch
indirekt weitergegart. War zum Glück vor dem Feuer schon fast fertig. Im Gegenteil - es hat dem Fisch
gutgetan, die Kartoffeln kann man auch leicht angekokelt noch genießen - also was solls - hier die
Bilder der Teller.
Captain Iglo würde sich den Bart dafür abrasieren! Ab jetzt nur noch mit brennender Planke
-> Für alle fototechnisch Interessierten: Die Bilder sind teils mit, teils ohne Blitz mit unterschiedlichen Blenden / Verschlußzeiten gemacht. Mit Capture NX wurden Bilder ab Grillbilder mit D-Light korrigiert um die Schatten auszugleichen - das wars!
Guten Hunger, Pepper
Das geht mir bei Fotos immer so, deswegen mach ich selten welche....
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noch die Zeit und Ruhe zum Fotografieren zu haben, obwohl schon alles in Flammen steht.
