Feuerkorb umdrehen

[da_Mich]

Servus,

ich hab leider (noch) kein Thermometer mit dem man den Temperaturverlauf aufzeichnen kann. Ich hab zwar den Meater aber bei dem muss die Spitze im Fleisch stecken. Evtl hat ja einer von euch Lust das folgende zu testen, mit zu diskutieren oder mich davon zu überzeugen, dass es kompletter Blödsinn ist.

Jedenfalls hat vermutlich jeder seinen Feuerkorb so ausgerichtet, dass die Aussparung unten Richtung Lüftungsschieber schaut. Dadurch strömt die Luft sofort unter den Feuerkorb und kommt von unten an die Glut. Wenn man jetzt die Öffnung nach hinten zeigen lässt, würde dann die Luft evtl durch die Löcher, die etwas weiter oben im Feuerkorb sitzen, strömen? Der Vorteil wäre, dass bei L&S die Kohlen von allen Seiten Luft bekommen und mir unten die Asche nichts verstopfen kann. Die Nachteile sind der Mehraufwand beim putzen und dass man für heiße Gerichte dann den Feuerkorb neu ausrichten müsste

 

[Katrillis]

N'abend,

ich stelle es mir so recht schwierig vor, die Temperatur vernünftig zu steuern...

 

[da_Mich]

Stimmt. Noch ein negativer Punkt und vermutlich auch das K.O. Kriterium

 

[waltherman]

Wenn unten angepasst Luft rein kommt ist das Setting für Low n slow doch ok.

 

[Kamado holly]

Wenn man die Feuerbox dreht, ändert sich vermutlich nix...
durch den Kamineffekt wird vermutlich die Luft genauso von unten aufsteigen wie immer...

 

[Peckheim]

Bei mir ist noch nie was verstopft von der Asche.

 

[xBonbonox]

Finde ich irgendwie eine interessante Idee. Für mich stellt sich aber auch die Frage ob dann überhaupt genug Luft in den Kohlekorb kommt, damit es nicht ausgeht.
Die "Verstopfung" dürfte dann ja quasi von oben passieren, indem die Kohlen über den kleinen Lüftungslöchern verbrennen und die herabfallende Asche die unteren Kohlen erstickt.

Soll ich das Testen, oder kommen alle mit der normalen Ausrichtung klar?

 

[Selbergriller]

Testen kannst du das. Aber ich glaube da kommt nix anderes bei raus außer das die Luftschieber weiter geöffnet werden müssen damit er nicht aus geht.

 

[xBonbonox]

Mir ergibt sich der Sinn auch noch nicht, aber die Langeweile bringt einen ja so manchmal auf Ideen was für andere zu Testen