Feuerplatte einbrennen

[flozim]

Guten Tag ich bin der Neue und habe gleich einmal eine Frage.
Meine Feuerplatte, Stahl 69 cm, 6 mm stark, ha ich versucht einzubrennen.
Die Wölbung habe ich gut hingebracht, Saft rinnt wie gewollt nach innen ab.
Allerdings ist die Platte trotz mehrmaligen Einbrennen mit Rabs und Sonnenblumen Öl nicht gleichmäßig schwarz geworden. Temperatur innen bei Kreis ca. 400 Grad aussen am Ring ca. 200 Grad

 

[Winki]

Habedeehre,
halt dich nicht zulange mit dem einbrennen auf. Das Teil wird vom benutzen immer besser.
Am besten gleichmal ne Runde Burger mit Bacon machen dann hast genug Fett auf der Platte zum einbrennen.

 

[LGresch]

Mahlzeit. So wie es innen aussieht, hat es dir die Patina aufgrund der hohen Temperaturen weg gebrannt. Außen sieht es doch passabel aus.
Wünsche viel Erfolg. Einfach nutzen.
Dann wird die Patina immer besser.
Nach der Nutzung mit der Spachtel den groben Dreck kreisrund abkratzen, nicht zur Mitte hin . Dann mit Wasser einmal drüber, ich nutze eine Spritzflasche. Wegwischen, dünn Öl drauf und fertig. Ggf Öl wiederholen.

 

[Utti]

Mahlzeit. So wie es innen aussieht, hat es dir die Patina aufgrund der hohen Temperaturen weg gebrannt. Außen sieht es doch passabel aus.
Wünsche viel Erfolg. Einfach nutzen.
Dann wird die Patina immer besser.
Nach der Nutzung mit der Spachtel den groben Dreck kreisrund abkratzen, nicht zur Mitte hin . Dann mit Wasser einmal drüber, ich nutze eine Spritzflasche. Wegwischen, dünn Öl drauf und fertig. Ggf Öl wiederholen.

Genau. Die Patina ist innen verbrannt.
Wir machen es oft so, das wir die Platte nach der Benutzung heiß runternehmen und dann gleich einölen. Dann bildet sich auch noch eine schöne Patina und du kannst die Platte wegpacken.

 

[D.D.]

Wie auch bei Pfannen würde ich moderate Hitze und wenig Öl verwenden und schrittweise einbrennen.

 

[StarAce]

Moin, ich hab mal ne kurze Frage zu dem Thema. Meine Feuerplatte von grillrost.com kommt die Tage und ich fage mich, ob ich sie vor dem Einbrennen nochmal kräftig mit Spüli abschrubben soll oder ob es ausreicht, sie einfach einzubrennen, damit der ganze Dreck weg ist. Meine Netzrecherche hat ergeben, dass da die Meinungne auseinandergehen - was meint die Grillcommunity?

 

[matze_bu]

ob ich sie vor dem Einbrennen nochmal kräftig mit Spüli abschrubben soll

Auf jeden Fall erstmal richtig reinigen, Maschinenöl und etwaige Produktionsrückstände möchte man nicht am Essen haben. Wenn die Platte aus Edelstahl ist, braucht es kein Einbrennen.

 

[StarAce]

Danke für den Tipp. Laut Grillrost.com ist es "Feinkornstahl" und sie empfehlen selbst das Einbrennen

 

[StarAce]

Sodele, erste Session erfolgreich absolviert Reinigt ihr die Platte auch von unten oder nur oben abspachteln und dünn einölen?