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Filet mit der 3-2-1 Methode

M

Meissner

Militanter Veganer
Ich habe schön öfter Rips nach der 3-2-1 Methode gemacht und das Fleisch war immer top. Jetzt wollte ich mal versuchen ein Rinderfilet oder Schweinefilet nach dieser Methode zu machen. Hat da schon mal jemand ausprobiert?
 
Cheerio!

Ich persönlich habe es noch nicht probiert, würde dafür auch eher ein Stück Schmorfleisch verwenden, statt des tollen Filets...

Gruß,
Sascha
 
Filet 3-2-1?... danach dürfte es (da)hin sein.....

Aber bitte...

Grüße

Christian
 
Ich sage es dir jetzt hart, aber herzlich.....

Das ist so ziemlich die merkwürdigste Frage, die ich hier je gelesen habe.

Du kennst den Unterschied zwischen Fleisch zum kurz braten/grillen und Schmorfleisch ?

Wenn nicht, dann solltest du wirklich erst die Basics in der Lebensmittelzubereitung lernen,
ehe Du sie zubereitest.
 
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Aber sei nicht so hart mit dem Fragesteller. Jeder hat mal angefangen.
 

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Würd ich nicht machen, außer du willst Jerkbeef aus dem Filet machen :P
 
Wird sicherlich furztrocken, das gute Stück....:hmmmm:
Bitte probier es so nicht aus, dafür ist das Fleisch wirklich zu kostbar.....

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
3 Minuten scharf angrillen
2 Minuten auf jeder Seite ruhen lassen
1 Minute auf jeder Seite ruhen lassen

Könnte vielleicht was werden
 
3-2-1 ist wirklich nur was für "Schmorfleisch" wie z.B. Rippchen. Filet ist viel zu "gut" und auch viel zu schnell gar um es so lange zu bearbeiten. Also guck mal lieber in der Suchfunktion nach alternativen Rezepten. . . rundum anbraten und auf gewünschte GT garen, oder auch andersrum ;)
 
Moin,

jetzt kann ich endlich mal eine meiner Geschichten an den Mann bringen. Die vom TE geplante Zubereitungsmethode durfte ich real erleben.
Ein guter Freund mochte meine Ribs, ganz besonders meine BBQ Sauce. Ich gab ihm das Rezept und er lud mich mit den Worten ein "ich werde deine Ribs um Längen übertreffen". Ich war neugierig aber ehrlich gesagt nicht sonderlich optimistisch, denn zum damaligen Zeitpunkt war mein Kumpel mir noch nicht als guter Koch/Griller aufgefallen. Was bekam ich? Ein totgegartes, furztrockenes Stück Schweinefilet das man auf wirklich leckere Art und Weise hätte zubereiten können. Es war traurig. Deshalb mein Rat: LASS ES BLEIBEN.
Zur Ehrenrettung meines Kumpels muss ich aber sagen dass er sich wirklich gut entwickelt hat und mittlerweile deutlich im oberen Mittelfeld der Hobbyköche/griller rangiert. Wir lachen heute noch über sein Filet.
Schöne Grüsse

marinero
 
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