• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Filet quer und 1.echtes BBC

acesulfam

Bundesgrillminister
Hi,

am we wurde natürlich gegrillt und pflichtbewußt bekommt ihr hier die bilder :D

Freitags gab es aufgrund der anreisezeitproblematik was schnelles direkt gegrilltes. Filet quer aufgeschnitten nach raichlen mit einer unglaublich geilen soße/marinade.
Gehört ab jetzt zu meinen absoluten favoriten, der name ist recht kompliziert und mangels buch müsste ich seitenzahlen und exakte bezeichnungen nachreichen^^

Samstags dann mein 1. "echtes" BBC vom grill und damit auch mein erstes indirektets grillen :D
Und ich muss sagen: "Es klappt!"

Dann fange ich mal an:
Hier die "Vergewaltigung des Fleisches" O-Ton Mutter^^ Querschnitt
Filetquer1205061.JPG

Schön mit der grünen knoblauch hölle abdecken:
Filetquer1205062.JPG

Kurz am grill vorbeitragen um den Grilltomaten hallo zu sagen
Filetquer1205063.JPG

Und fertig ist das von selbst auseinanderfallende fleisch, geschmacklich einfach hmmm
Filetquer1205064.JPG


So, dann wende ich mich mal dem samstag zu

Da liegen sie und harren ihrer bestimmung; einmal mit der grünen hölle und mit raichlens basic bbq-rub
Dass das bier nix taugt, zeigte sich später :cry:
BBC1305061.JPG

Hier stehen sie nach hartem kampf: Die 0,5er dosen waren zu hoch und chari ließ sich nicht schließen.
Nach der kürzung, die eine riesige schweinerei verursachte, wurde allerdings alles gut :D
BBC1305062.JPG

Fast fertig:
BBC1305063.JPG

Fertig und wartend:
BBC1305064.JPG

Und wartend, die beilage brauchte noch einen moment^^
BBC1305065.JPG


Insgesamt alles ein voller erfolg. Und meine eltern habe ich langsam auch mit dem chari angefixt^^
Mum will demnächst einen grillschinken machen.


mfg
aces
 
das höhenproblem wenn man keine 0.33er dosen hat kann man einfach auch dadurch lösen
dass man das federvieh direkt in die tropfschale stellt. hat zumindest bei meinem otg gut geklappt.

das filet aus dem raichlen sieht super aus, muss das unbedingt auch mal nachgrillen,
hab ja auf der dgm das buch erstanden :D
 
Hi,

bei der soße handelte es sich wie von dm festgestellt um das Chimmichurri nach raichlen.

Eine wirkliche knoblauch-bombe :D

@DM: war auch auf dem hänchen sehr sehr lecker, wenn auch lange nicht mehr so intensiv^^

@Pizzabäcker:
Da es bitburger war und ich von dem ganzen wm-werbungs-kram die schnauze voll hab, habe ich darauf echt nicht geachtet :D

Allerdings kann ich sagen, dass die bitburger-dosen beim kürzen extrem an stabilität verloren haben.

Aber abhilfe ist unterwegs^^, gestern ging die bestellung an praktifix raus :D


mfg
aces
 
Das Rezept von Raichlen ist etwas anders (mit cilantro und Minze anstatt nur Petersilie) aber im grossen und ganzen scheint es recht ähnlich zu sein.

DM
 

Hi,
hab das Rezept (Chimichurri) auch schon ausprobiert. Ich würde beim nächsten mal den Koreander reduzieren bzw. ganz weg lassen, da er, bei der im Buch angegebenen Menge, die anderen Zutaten der Sauce geschmacklich überlagert. Statt dessen vielleicht mehr Knofi :lol:

Munter bleiben
:prost:
bookkeeper

 
Oberhammer ! Die Marinade lockt ja so richtig !
 
Zurück
Oben Unten