Filet - sind es 1 oder 2 ???

[nicnienchen]

Hat ein Rind 1 oder 2 Filets?

Diese Frage beschäftigt uns schon über Jahre und noch niemand konnte sie uns definitiv beantworten.
Bilder finden wir auch keine aus denen hervorginge, dass es 2 sind.

Und mein Metzger sagte immer, 1 Rind hat nur 1 Filet...

Vielleicht haben wir ja jetzt Glück?
Viele liebe Grüße und noch ein frohes Weihnachtsfest

Nicole

 

[Dodge]

.....ist das ne Scherzfrage ? :muha:


ALLE Säugetiere sind anatomisch fast identisch !

Das Rindviech also auch.......

2 Seiten, 2 Rückenstücke, jeweils rechts und links der Wirbelsäule, ergo auch 2 Filets !!!!

1 Rinderhäfte !! hat 1 Filet....das stimmt ! Da ein Rind aber aus 2 Hälften besteht also auch 2 Filets....

.....auf der abgewanden Seite das Selbe gegengleich !

Hier zu sehen , obere Häfte unter der Wirbelsäule, schön in Fett eingepackt.....

 

[nicnienchen]

Danke...

...für die Aufklärung - nein, es war keine Scherzfrage, sonst würden Metzger ja herzlich lachen!
aber von denen haben wir ja auch keine korrekte Information erhalten?!?

Das Bild ist klasse, es veranschaulicht das ganze enorm...

Ein frohes neues Jahr noch und guten Appetit in der kommenden Saison wünscht
Nicole (die nur auf offenem Feuer grillt... ...so ähnlich)

 

[maddjoe]

die einzgen unpaarigen Muskeln (=nur einmal vorhanden) bei Rind sind das Zwerchfell (Kronfleisch) und der Nierenzapfen. Alle anderen gibts doppelt.

 

[Christian Altrogge]

die einzgen unpaarigen Muskeln (=nur einmal vorhanden) bei Rind sind das Zwerchfell (Kronfleisch) und der Nierenzapfen. Alle anderen gibts doppelt.

und das herz

 

[maddjoe]

und das herz

Stimmt, das habe ich total vergessen, aber ich glaube auch, das wird in D nicht unter Muskelfleisch sondern Innereien gehandelt.

 

[maro64]

die einzgen unpaarigen Muskeln (=nur einmal vorhanden) bei Rind sind das Zwerchfell (Kronfleisch) und der Nierenzapfen. Alle anderen gibts doppelt.

Nein, das sehe ich anders.

Kronfleisch ist auch auf jeder Rinderhälfte gleich verteilt, und der Nierenzapfen hat auch eine linke und rechte Hälfte (in der MItte läuft die Sehne durch)

 

[donbecki]

Die Literatur sieht es allerdings als ein einziges Stück an. Aber es scheint tatsachlich mit der Sehne eine Symmetrieachse zu besitzen.

 

[Belzi]

Filet (Fleisch)

 

[Christian Altrogge]

Stimmt, das habe ich total vergessen, aber ich glaube auch, das wird in D nicht unter Muskelfleisch sondern Innereien gehandelt.

Genau genommen sind Nierenzapfen und Zwerchfell auch Innereien, da sie nicht mit dem Skelett verbunden sind