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Filet vom Kalb & Pasta e Castagne

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:hmmmm:


Ein Pastarezept von Cornelia Poletto....Kalbsfilet usw.



Nunja, GöGa hat Poletto's Kochschule angeschaut....und wir mögen mediterranes Essen sehr gerne.....

Das Pastarezept mit vorhandenen Lebenmitteln kombinieren....

Medallions vom Kalbsfilet im Pinienkernmantel auf Kastanienbandnudeln in einer Rahmsauce vom Kalbsjus und echtem Balsamico !

.....Kastanienmehl, hatte ich auch noch net gehört ...

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Pastateig basteln

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Kalbsfilet MHD

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...parieren !

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....Neuerwerbung einbrennen.....

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Fleisch !

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Pinienkerne

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Jus aus Parüren machen

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Pasta.....der Teig war sehr wiederspänstig ! Ich war kurz vorm Aufgeben !

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Die Sauce wird was ....

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....ja, das läuft

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Der Wein zum Essen !

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....HAMMER !

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.....Alles recht gut gelungen, aber die Pasta hat genervt !
Geschmacklich absolut super !......war die Arbeit wert !





Gruss Dodge
 

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Hallo Volker

Na da hast Du Dir aber wieder Arbeit gemacht,schaut klasse aus.:thumb2::sabber:

Gruß Jens :prost::prost:
 
Fein!

:thumb2:
 
Tolles Gericht.

Und die Neuerwerbung ist der Bringer, v.a. für die "ach so hohen" Anschaffungskosten.

:sabber: :thumb2: :sabber:
 
Sieht gewohnt gut aus - ich muss wohl doch mal probieren wie selbstgemachte Pasta schmeckt, wenn du dir so ne Arbeit machst nuss es sich ja lohnen
 
Das sieht richtig gut aus.... lecker...:thumb2:
 
Sehr geile Fotos, Volker!

Wo bekommt man denn das Kastanienmehl?

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
moin volker,

sehr schöne zubereitung mit einem erstklassigem ergebniss :thumb2:

um so länger die nudeln um so biestiger sind sie zu händeln, aber das ergebniss lohnt sich immer :D
 
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