Filet Wellington

[DonGeilo]

Filet Wellington wollte ich shcon lange ml ausprobieren. Heute war es endlich soweit.
Ich hab mich dabei an folgenden Rezepten orientiert:
Filet Wellington
Duxelles mit Marroni
Madeirasauce
Statt der Gänse- hab ich Entenleber genommen.

Ich lass mal Bilder sprechen:

Ich bin ehrlich gesagt ein wenig enttäuscht. Ich hab mir deutlich mehr erhofft. Es hat nicht schlecht geschmeckt, aber es hat mich auch nicht gerade vom Hocker gehauen. Wenn ich mir n Steak grille und n paar Champignons als Beilage dazu esse, schmeckt mir das irgendwie besser und macht nicht annähernd soviel Arbeit.
Naja, nun weiß ich wenigstens bescheid.

 

[Fulltime Griller]

Erstmal finde ich es gut, dass du so ehrlich bist !
Von den Bildern her finde ich es klasse...aber manchmal schmecken die einfachen Dinge eben besser

 

[infernal-fire]

Schade das es nicht nach deinen Vorstellungen war, gut ausschauen tuts! :Klingel:


Gruß Jens

 

[Thumsi]

Schaut aber scho gut aus!!!
:happa:

 

[Andrew91]

Danke für den Bericht

Das Fleisch wär für mich eine Spur zu wenig gegrillt.

So ein Essen gibt´s bei uns mit Schweinefilet (günstiger) in Schinken eingewickelt - Rest (Zwiebel, Champignons) analog zu Deinen Bildern.

Rinderfilet esse ich am liebsten direkt gegrillt - mit wenig Beilagen.

 

[chili-sten]

Moin Marcel,

auf alle Fälle eine schöne Aktion

 

[Crash0r]

Moin Marcel,

auf alle Fälle eine schöne Aktion

so sehe ich das auch und eine ehrliche meinung ist viel wert :good:

 

[Funkenflug]

schöner ansatz!
vielleicht war es zu viel des Guten!

Rinderfilet, Trüffel und Gänseleber, das schraubt die Erwartungen hoch.

Duexelles kann- wenn es zu kräftig bzw zu dick aufgetragen wird- zu dominant werden..

 

[homer2.0]

Man sieht dass da enorm viel Arbeit drin steckt.
Freu Dich, dass Du es sauber hinbekommen hast und die Enttäuschung... mei - ich denke da kommst drüber weg.

Ich biete mich übrigens als Restevertilger an. Die groben Fleischabschnitte sollte man ja nicht einfach so in die braune Tonne kloppen.