Hallo,
hier mal die Bilder von der gestrigen Vergrillung.
Erst mal die Schweinfiletköpfe zuputzen.
Die Zutaten:
Eine Packung Tiefkühlbretzeln,
drei Päckchen gefrostete Kräuter,
Parmesankäse,
Paprika.
Kräuter in die Schüssel, 100gr Parmesan,
ein Ei, Paniermehl und Sahne dazu.
Die Mischung sollte nicht zu dünnflüssig oder zu fest sein.
Gewürzt habe ich mit Salz und einer Fertiggewürzmischung.
Die Filetköpfe aufgeschnitten.
Blattspinat aus der Truhe geholt, aufgetaut, abgeschwenkt, gut ausgedrückt, aufgelockert und etwas kleiner geschnitten.
Gewürzt mit:
Salz,
Gekörnte Brühe,
etwas Sojasoße,
Gewürzmischung und
Knoblauchpaste.
Spinatfüllung und jeweils einen roten und gelben Paprikastreifen verteilt.
Die Filets aufgerollt.
Die aufgetauten Bretzeln gut durchgeknetet und den Teig und die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreut und mit dem Nudelholz ausgerollt.
Der Teig war sehr widerspenstig beim Ausrollen, ich hab ihn auf beiden Seiten mit dem Messer leicht in Karos angeritzt, dann gings besser.
Die fertige Kräuterfüllung
auf dem Teig verstrichen.
Dünne Paprikastreifen
auf den Teig gelegt,
Filet drauf und auch mit Paprikastreifen belegt und eingepackt.
Den rechten, der mit dem Paprikastreifen als Markierung, habe ich noch mit rohem Nussschinken umwickelt.
Anzünden, siehe auch http://www.grillsportverein.de/forum/threads/test-alcohol-burner-tatonka.100001/
Auf den Grill mit den Teilen
Das fertige Resultat:
Es gab selbstgemachte,meiner Göga mal wieder
zu scharfer Soße und Salat dazu.
Noch mal zwei Nahaufnahmen:
Das Ganze war wirklich lecker und gelungen.
War ca. 50 Min. bei ca. 182°C auf dem Grill.
Die Kerntemperatur betrug 65°C und das Fleisch war sehr saftig.
hier mal die Bilder von der gestrigen Vergrillung.
Erst mal die Schweinfiletköpfe zuputzen.
Die Zutaten:
Eine Packung Tiefkühlbretzeln,
drei Päckchen gefrostete Kräuter,
Parmesankäse,
Paprika.
Kräuter in die Schüssel, 100gr Parmesan,
ein Ei, Paniermehl und Sahne dazu.
Die Mischung sollte nicht zu dünnflüssig oder zu fest sein.
Gewürzt habe ich mit Salz und einer Fertiggewürzmischung.
Die Filetköpfe aufgeschnitten.
Blattspinat aus der Truhe geholt, aufgetaut, abgeschwenkt, gut ausgedrückt, aufgelockert und etwas kleiner geschnitten.
Gewürzt mit:
Salz,
Gekörnte Brühe,
etwas Sojasoße,
Gewürzmischung und
Knoblauchpaste.
Spinatfüllung und jeweils einen roten und gelben Paprikastreifen verteilt.
Die Filets aufgerollt.
Die aufgetauten Bretzeln gut durchgeknetet und den Teig und die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreut und mit dem Nudelholz ausgerollt.
Der Teig war sehr widerspenstig beim Ausrollen, ich hab ihn auf beiden Seiten mit dem Messer leicht in Karos angeritzt, dann gings besser.
Die fertige Kräuterfüllung
auf dem Teig verstrichen.
Dünne Paprikastreifen
auf den Teig gelegt,
Filet drauf und auch mit Paprikastreifen belegt und eingepackt.
Den rechten, der mit dem Paprikastreifen als Markierung, habe ich noch mit rohem Nussschinken umwickelt.
Anzünden, siehe auch http://www.grillsportverein.de/forum/threads/test-alcohol-burner-tatonka.100001/
Auf den Grill mit den Teilen
Das fertige Resultat:
Es gab selbstgemachte,meiner Göga mal wieder
zu scharfer Soße und Salat dazu.
Noch mal zwei Nahaufnahmen:
Das Ganze war wirklich lecker und gelungen.
War ca. 50 Min. bei ca. 182°C auf dem Grill.
Die Kerntemperatur betrug 65°C und das Fleisch war sehr saftig.
.
