Hallo Leute,
heute gab es Filetrollbraten aus der Kugel.
Die Vorbereitungen am Samstag:
Die Zutaten
Die drei Filets aufgeschnitten und mit Senf bepinselt, danach Salz, Pfeffer und Nomu BBQ-Gewürz draufgestäubt
Die Filetspitzen und etwas Bauchspeck wurden kleingehackt und mit Salz, Pfeffer und etwas Parmesan vermengt
Das ausgebreitete Fleisch wurde mit groben Zwiebelwürfeln, roter und gelber Paprika belegt
Dann kam die Filetspitzen-Speck-Parmesanmasse und etwas Käse auf das erste Drittel
So sah das gute Stück dann gerollt und gerubbed aus
Und wurde gut verpackt bis heute in den Kälteschlaf versetzt
Heute um 13.00 Uhr dann sein großer Auftritt
Nebenbei wurden noch ein Paar Bohnen gewickelt
Bei einer GT von ~ 180° sah die Rolle nach 1,5 Std so aus und hatte eine KT von 70°
Zeit die Bohnen aufzulegen und etwas Butter zu schmelzen
Die Bohnen wurden mit Butter übergossen und mit grobem Salz und frischem Pfeffer gewürzt
Noch das Tellerbild
Es war ein ausgesprochen leckeres Essen
Euch allen noch einen schönen Sonntag
heute gab es Filetrollbraten aus der Kugel.
Die Vorbereitungen am Samstag:
Die Zutaten
Die drei Filets aufgeschnitten und mit Senf bepinselt, danach Salz, Pfeffer und Nomu BBQ-Gewürz draufgestäubt
Die Filetspitzen und etwas Bauchspeck wurden kleingehackt und mit Salz, Pfeffer und etwas Parmesan vermengt
Das ausgebreitete Fleisch wurde mit groben Zwiebelwürfeln, roter und gelber Paprika belegt
Dann kam die Filetspitzen-Speck-Parmesanmasse und etwas Käse auf das erste Drittel
So sah das gute Stück dann gerollt und gerubbed aus
Und wurde gut verpackt bis heute in den Kälteschlaf versetzt
Heute um 13.00 Uhr dann sein großer Auftritt
Nebenbei wurden noch ein Paar Bohnen gewickelt
Bei einer GT von ~ 180° sah die Rolle nach 1,5 Std so aus und hatte eine KT von 70°
Zeit die Bohnen aufzulegen und etwas Butter zu schmelzen
Die Bohnen wurden mit Butter übergossen und mit grobem Salz und frischem Pfeffer gewürzt
Noch das Tellerbild
Es war ein ausgesprochen leckeres Essen
Euch allen noch einen schönen Sonntag
