N'abend zusammen!
Nachdem ich meine neuste Errungenschaft (P500) und mich vor zwei Wochen hier im Forum vorgestellt habe soll nun der erste "richtige" Beitrag folgen.
Meine Eltern kamen zu Besuch und hatten ein schönes, 1,4 Kilo schweres Filet im Gepäck.
Zunächst etwas pariert und in Steaks geschnitten. Danach etwas gesalzen mit Meersalz und dann ab auf die Sizzle!
Kurzes Branding und dann bei 100-110Grad langsam auf 55Grad KT gezogen.
Dann kurz ruhen lassen und dann kann serviert werden. Je nach Geschmack noch würzen mit Salz und Steakpfeffer.
Lecker und sehr zart wars. Nächstes Mal gibts dann irisches Entrecote.[emoji39]
Sorry, kann die Bilder hier mit Tapatalk nicht ordnen.
Gruß Chris
Nachdem ich meine neuste Errungenschaft (P500) und mich vor zwei Wochen hier im Forum vorgestellt habe soll nun der erste "richtige" Beitrag folgen.
Meine Eltern kamen zu Besuch und hatten ein schönes, 1,4 Kilo schweres Filet im Gepäck.
Zunächst etwas pariert und in Steaks geschnitten. Danach etwas gesalzen mit Meersalz und dann ab auf die Sizzle!
Kurzes Branding und dann bei 100-110Grad langsam auf 55Grad KT gezogen.
Dann kurz ruhen lassen und dann kann serviert werden. Je nach Geschmack noch würzen mit Salz und Steakpfeffer.
Lecker und sehr zart wars. Nächstes Mal gibts dann irisches Entrecote.[emoji39]
Sorry, kann die Bilder hier mit Tapatalk nicht ordnen.
Gruß Chris
