Moin!
1 Woche bevor wir endlich in unseren verdienten Urlaub nach Italien starten war es an der Zeit uns mal wieder italienisch zu verköstigen.
Da bietet es sich an in den Farben grün, weiß und rot etwas leckeres zuzubereiten.
Wir haben uns entschieden für:
grün = Kräuter aus dem Garten (Thymian, Rosmarin) dazu kam dann noch Majoran, Pfeffer und Salz
weiß = natürlich Mozzarella
rot = pomodoro / Tomaten
und 2 schöne Stücke Schweinefilet mitsamt Bacon
Zuerst das Filet parieren und in etwa 3-4 cm große Stücke schneiden. Dann die Filetstücke mit Bacon umwickeln und jeweils 4 auf einen Spieß stecken. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Kräuter aus dem Garten holen und klein hacken bzw. ein paar Rosmarinzweige für die Filets beim Grillen beiseite legen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer wiederum leicht würzen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Das war die Vorbereitung in der Küche.
In der Zwischenzeit eine 2-Zohnen Glut vorbereiten und den Grill ordentlich vorheizen. Wenn soweit, dann die Filets pro Seite ein paar Minütchen angrillen, sodass ein schönes Branding entsteht. Aber nur kurz!
Danach die Filets von den Spießen in eine Auflaufform geben und nacheinander mit Tomaten und Mozzarella belegen. Wieder rein in den Grill und indirekt ca. 20-25 Minuten weitergrillen.
Dann kann's losgehen...
Wir servieren Ihnen "Filetto con pomodoro e mozzarella"
Nun lasset die Bilder auf Euch wirken...
Grazie!
1 Woche bevor wir endlich in unseren verdienten Urlaub nach Italien starten war es an der Zeit uns mal wieder italienisch zu verköstigen.
Da bietet es sich an in den Farben grün, weiß und rot etwas leckeres zuzubereiten.
Wir haben uns entschieden für:
grün = Kräuter aus dem Garten (Thymian, Rosmarin) dazu kam dann noch Majoran, Pfeffer und Salz
weiß = natürlich Mozzarella
rot = pomodoro / Tomaten
und 2 schöne Stücke Schweinefilet mitsamt Bacon
Zuerst das Filet parieren und in etwa 3-4 cm große Stücke schneiden. Dann die Filetstücke mit Bacon umwickeln und jeweils 4 auf einen Spieß stecken. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Kräuter aus dem Garten holen und klein hacken bzw. ein paar Rosmarinzweige für die Filets beim Grillen beiseite legen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer wiederum leicht würzen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Das war die Vorbereitung in der Küche.
In der Zwischenzeit eine 2-Zohnen Glut vorbereiten und den Grill ordentlich vorheizen. Wenn soweit, dann die Filets pro Seite ein paar Minütchen angrillen, sodass ein schönes Branding entsteht. Aber nur kurz!
Danach die Filets von den Spießen in eine Auflaufform geben und nacheinander mit Tomaten und Mozzarella belegen. Wieder rein in den Grill und indirekt ca. 20-25 Minuten weitergrillen.
Dann kann's losgehen...
Wir servieren Ihnen "Filetto con pomodoro e mozzarella"
Nun lasset die Bilder auf Euch wirken...
Grazie!
