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Dann war der Stein zu kalt.Nein nicht ganz nachdem ich die 200 Grad eingeregelt habe kam der Stein drauf 8 bis 10 Minuten später der Blätterteig

Du musst das Backpapier dran lassen
Bei Blätterteig würde ich immer Backpapier unterlegen
Und bei Blätterteig empfiehlt es sich tatsächlich das Backpapier dran zu lassen

