[Fingerfood-WE] Burned Ends oder so ähnlich

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich glaube das Rezept habe ich aus der Fernsehzeitschrift rausgerissen.

Die Putenoberkeule hat Göga zum Geburtstag geschenkt bekommen. Gutes Geschenk.

In größere Würfel geschnitten. Schön marmoriertes Fleisch.

So darf es über Nacht lagern.

Phase 1:
Bei etwa 110 Grad im Ei. Geräuchert wird mit Buche.

Zwei Stunden später.

Einpacken zusammen mit der Glasur und einem Rest Kräuterbutter.

Eine gute Stunde später.

Erstes Fingerfood. Die Knochen. Göga zockt schon erwartungsvoll.

Beweis:

In der Zwischenzeit wurden die Stücke in der Flüssigkeit vom Dämpfen nochmal gedreht und im Ei nochmal etwas aufgeknuspert.

Zwar keine originale Burnt Ends, aber auch sehr lecker.
Die Stücke eignen sich aber auch zum mit den Fingern mal schnell probieren.

 

[Lopo]

Schaut zum Anbeißen aus

 

[VA-Griller]

Schönes Fingerfood, happs und weg da hätte ich auch öfter zugegriffen

 

[Traekulgriller]

Besser kann ne Pute wohl kaum aussehen !



Gruß Matthias

 

[Pater]

Das letzte Foto hat mich überzeugt!

 

[Röstwurst]

Bin nicht der Putenesser, aber optisch ein Gedicht

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

das sieht zum Anbeißen lecker aus

 

[Bruco]

Schaut absolut lecker aus
Super Variante der Burnt Ends !!

 

[Carlo BBQ]

Sieht gut aus, werde ich mal do.ähnlich kopieren

 

[Infinity_2016]

Das sieht saulecker aus, wird sicher mal nachgebaut

 

[Dr_BBQ]

Das sieht richtig gut aus. Da hätte ich auch zugegriffen.
Lg Thorsten

 

[DonGeilo]

klasse

 

[Hollehonig]

Sieht genial aus!

Cheers!

 

[taucheredz]

sehr lecker

 

[schmudda]

Mal ne andere Variante! Sauber!

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄR