Hallo Zusammen
hier mal ein kurzer Bericht über die Vergrillung unserer Firmenfeier, die grilltechnisch fast in einer Katastrophe mit 20 hungrigen Gästen geändet hätte.
Aber alles der Reihe nach.
kleine Firmenfeier mit ca. 20 Personen. Da wir mit der Feier um ca. 17 Uhr starten wollten
und wir aber alle noch Arbeiten mussten, hatte ich folgendes Leckereien besorgt!
3,2 KG Premium Schweinenacken
2,7 KG Krustenbraten
3,4 KG Spanferkelrollbraten
Hier die Kandidaten schon fertig vorbereitet
8 Uhr Anfeuern des Smokers
Temperatur schön einregeln
8.30 Uhr der erste Hauptdarsteller geht an den Start
10 Uhr Sportler Nummer 2 gesellt sich zum gemeinsamen Kuscheln über
dem Wurzelgemüse dazu. Dabei Nummer 1 gleichzeitig schon mal gemoppt.
Ein AZK Breckies angefeuert und nachgelegt
11 Uhr das wird was
12.30 Uhr Die beiden letzten Kanditaten gehen an den Start
13 Uhr Nummer 1 wird es schon schön warm
13.30 Noch ein paar Kartoffeln schön eingeölt und mit in die Sauna
Bis hier alles im grünen Bereich
Dann der Supergau.
Anruf von GöGa und ich musste für 2 Stunden weg.
Also alles noch mal gemoppt, ein AZK Breckies dazu und einen Kollegen
kurz eingewiesen nur die Temperatur im Auge zu behalten und über die Lüftung zwischen 110 - 130°C zu regulieren.
1. Anruf meines Kollegen nach ca. 1 Stunde
Zitat: Die Temperatur ist unter 100°C gefallen, da hab ich mal einige Scheit Holz nachgelegt (Er hatte SFB vollgepackt)
2. Anruf 20 Minuten später, Temperaturanzeige steht bei 200°C was soll ich machen.
Meine Antwort nimm Holz aus der Feuerbox und lass den Deckel offen. ( Er hat dann einfach die Lüftung geschossen und dann nichts mehr gemacht)
Als ich nach 2 Stunden wieder in der Firma ankam bot sich mir ein Bild des Grauen.
Der Smoker qualmte aus allen Öffnungen. Temperaturanzeige auf 170°C
Beim Öffnen des Deckels hätte ich
können.
Alles Pechschwarz!
KT. Spanferkel 92°C, KT Krustenbraten 89°C und der Nacken hatte 82°C.
Also alles schnell runter und erst mal in Jehova eingepackt.
Die Kartoffeln angeschnitten und direkt weggeschmissen.
Nachdem ich das Fleisch von der schwarzen Schicht befreit hatte, war das Ergebniss doch noch richtig gut.
Hier das Ergebniss nach dem Anschnitt
Die Gäste waren begeistert (Sie kennen es ja auch nicht besser)
und nach der ersten Runde ist kaum was übrig geblieben.
Und die Moral von der Geschicht
Verlasse niemals deinen Grill!!!
hier mal ein kurzer Bericht über die Vergrillung unserer Firmenfeier, die grilltechnisch fast in einer Katastrophe mit 20 hungrigen Gästen geändet hätte.
Aber alles der Reihe nach.
kleine Firmenfeier mit ca. 20 Personen. Da wir mit der Feier um ca. 17 Uhr starten wollten
und wir aber alle noch Arbeiten mussten, hatte ich folgendes Leckereien besorgt!
3,2 KG Premium Schweinenacken
2,7 KG Krustenbraten
3,4 KG Spanferkelrollbraten
Hier die Kandidaten schon fertig vorbereitet
8 Uhr Anfeuern des Smokers
Temperatur schön einregeln
8.30 Uhr der erste Hauptdarsteller geht an den Start
10 Uhr Sportler Nummer 2 gesellt sich zum gemeinsamen Kuscheln über
dem Wurzelgemüse dazu. Dabei Nummer 1 gleichzeitig schon mal gemoppt.
Ein AZK Breckies angefeuert und nachgelegt
11 Uhr das wird was
12.30 Uhr Die beiden letzten Kanditaten gehen an den Start
13 Uhr Nummer 1 wird es schon schön warm
13.30 Noch ein paar Kartoffeln schön eingeölt und mit in die Sauna
Bis hier alles im grünen Bereich
Dann der Supergau.
Anruf von GöGa und ich musste für 2 Stunden weg.
Also alles noch mal gemoppt, ein AZK Breckies dazu und einen Kollegen
kurz eingewiesen nur die Temperatur im Auge zu behalten und über die Lüftung zwischen 110 - 130°C zu regulieren.
1. Anruf meines Kollegen nach ca. 1 Stunde
Zitat: Die Temperatur ist unter 100°C gefallen, da hab ich mal einige Scheit Holz nachgelegt (Er hatte SFB vollgepackt)
2. Anruf 20 Minuten später, Temperaturanzeige steht bei 200°C was soll ich machen.
Meine Antwort nimm Holz aus der Feuerbox und lass den Deckel offen. ( Er hat dann einfach die Lüftung geschossen und dann nichts mehr gemacht)
Als ich nach 2 Stunden wieder in der Firma ankam bot sich mir ein Bild des Grauen.
Der Smoker qualmte aus allen Öffnungen. Temperaturanzeige auf 170°C
Beim Öffnen des Deckels hätte ich
können.Alles Pechschwarz!
KT. Spanferkel 92°C, KT Krustenbraten 89°C und der Nacken hatte 82°C.
Also alles schnell runter und erst mal in Jehova eingepackt.
Die Kartoffeln angeschnitten und direkt weggeschmissen.
Nachdem ich das Fleisch von der schwarzen Schicht befreit hatte, war das Ergebniss doch noch richtig gut.
Hier das Ergebniss nach dem Anschnitt
Die Gäste waren begeistert (Sie kennen es ja auch nicht besser)
und nach der ersten Runde ist kaum was übrig geblieben.
Und die Moral von der Geschicht
Verlasse niemals deinen Grill!!!
Zuletzt bearbeitet:
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gewesen
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Belzi