First time Atomic Armadillo Eggs

[Beefzilla]

Hallo zusammen,

vergangenen Pfingsmontag habe ich endlich mal die lange geplanten Atomic Armadillo Eggs vergrillt. Ohne großartig um den heißen Brei zu schreiben hier das Wichtigste: die Bilder!!!

Die Zutaten

500g Rinderhack, gewürzt mit Magic Dust und einer halben Zwiebel. Der abgepackte Bacon ist wirklich super (gibt es so bei Kaufland), dicke und lange Scheiben.

Die Jalapenos

Die Jalapenos im Hackbett

Nackige Eier

Fertige Eier

Nach dem (trockenen) Fehlschlag mit der Baconbomb hab ich diesmal penibel darauf geachten, dass die Eier lückenlos umhüllt sind.

Bei 150°C wurde aufgelegt.

Ja, ich verwende ein Thermometer. Ich wollte um jeden Preis ein völlig ausgetrocknetes Hack verhindern.

Hickory Chips (natürlich vorher gewässert) drauf und Rauchzeichen geben. Damit wusste die Nachbarschaft, dass der Bekloppte wieder grillt.

Bei KT 50°C wurde das erste mal gemoppt. Es ist die Standard-BBQ-Sauce nach Texaner-Art.

Die fertigen Eier

Es wurde alle weiteren 10 Minuten gemoppt, bis eine KT von 68°C erreicht wurde. Danach durften die Eier kurz noch etwas ruhen. Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht mehr, wie lange sie insgesamt auf dem Grill lagen...

Anschnittbild

Leider hat die Kamera falsch fokussiert. Ich übe noch mit unserer neuen DSLR.

Fazit:

Die Eier waren saulecker und supersaftig. Die Jalapenos waren unerwartet scharf. Da es sich um so ein Pepperoni-Mischung aus dem Kaufland gehandelt hat, dachte ich nicht, dass da allzu viel hintersteckt, aber die hatten's dann doch drauf.

Für's nächste mal würde ich mir größere Jalapenos wünschen und diese dann mal mit Cheddar füllen.

Gruß

Marc

 

[Burn_out]

Sehr schön
Ich liebe die Dinger auch mit scharfen Chilies. Die brauchen auch nicht größer sein sonst gibt es ja keine Eier.

 

[Aetschi]

::speichel::

Wieder was was ich unbedingt nachbauen muss.

Danke und Gruß

Aetschi

 

[Funky]

Hallo,

schöne Eiervergrillung und gut dokumentiert. Für den Zusatz "Atomic" musst du aber eigentlich die Jalas gegen Habaneros tauschen

Weiter so

Gruß Funky

 

[rehat]

Da mache ich mit! Bauanleitung ist gesichert und der Rezept-Sammlung zugeführt!

Gruß Frank

 

[Dingo]

Die Dinger sind bei uns mittlerweile ein Klassiker. Ich lasse mir beim Entkernen immer von meiner Frau helfen. Das ist dann ähnlich wie Russisches Roulette.

 

[Swissbandit]

Ich lasse mir beim Entkernen immer von meiner Frau helfen. Das ist dann ähnlich wie Russisches Roulette.

Wo gibts denn Jalapenos, frisch, zu kaufen?

 

[Dingo]

Da sie bei uns auch nicht zu kaufen waren haben wir beim Obst- und Gemüsehändler gefragt. Er hat ein Kistchen für uns bestellt. Waren 2Kg. Ein paar hat er behalten. Mittlerweile brauche ich nur noch 1 Kilo abnehmen da er gemerkt hat das sie sich verkaufen lassen. Sind aber nicht billig.

Also, einfach fragen, bestellen, aushöhlen und einfrieren.

Gruß Edgar

 

[Senseohasser]

Wo gibts denn Jalapenos, frisch, zu kaufen?

Bei uns gibt es die ab und zu sogar im lokalen Rewe-Markt.

 

[Burn_out]

Wo gibts denn Jalapenos, frisch, zu kaufen?

Gugg mal hier Frische grüne Jalapeno Chili 1 kg | Pepper King hot shop

Hatte ich schon oft. Gute Qualität.

 

[mofaroqqer]

Das klingt interessant, muss ich unbedingt auch mal ausprobieren. Klasse Bilder und gute Anregung zum nachmachen
Schaut verdammt lecker aus

 

[T-Bone70]

Klasse Eier ! .... Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen !
... Kommt definitiv auf die to do liste

 

[r_fux]

das ist ne klasse idee bzw. die umsetzung gefällt mir sehr gut

nimmt platz 3 meiner to do liste ein

 

[schokiii79]

wow, sieht ja richtig lecker aus
hab ich fürs Wochenende schon was zum basteln
sehr geil und tolle anleitung

 

[GON]

Sehr schöne Eier

Respekt ..... nur der Käse .... da M U S S Cheddar rein !!!

 

[AyatollahRodriguez]

Die Jalapenos waren unerwartet scharf.

Ja, das kenne ich. Da denkt man "och, sind nur Jalas". Und nach dem dritten Bissen läuft der Schweiß und es brennt. Keine Ahnung, was da manchmal für verstrahlte Jalas in den Packungen sind.
Deine Eier sehen echt gut aus!

 

[GON]

Wie lange brauchen solche Dinger in etwa?
Hab da was vorbereitet ...... und will nicht mit nem Thermometer reinstechen.....schnelle Antwort wär klasse --- Kohle fast schon weiß ....

 

[Kugelgrill_57]

Die Jalapenos waren unerwartet scharf.

Deshalb mache ich die Armadillo Eggs, immer mit Sweet-Paprika, weil Göga mag nicht gerne so scharf essen.

Deine sehen aber auch sehr appetitlich und lecker aus.