Fisch auf dem Salzstein

[BBQ Tim]

Hallo liebe @ GSV‘ler,

heute waren zwei gute Freunde von uns zu Besuch und ich habe zum Mittag Lachs auf dem Salzstein im Gasgrill gemacht.

Zutaten für 4 Personen:

Für den Fisch:

- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g).
- 1 TL neutrales Öl zum bestreichen.

Zitronen-Chili-Marinade:

- 3 EL Olivenöl.
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone.
- 1 kleine rote Chili.
- 1 TL Honig.
- 1 Knoblauchzehe.
- 1 Prise schwarzer Pfeffer.

Beilage ebenfalls auf dem Salzstein:

- Gegrilltes Gemüse Zucchini, Paprika, Kirschtomaten, grüner Spargel.
- 1 EL Olivenöl.
- etwas grober Pfeffer.

Zubereitung:

- Salzstein vorbereiten.
- Salzstein auf den kalten Grill legen, Deckel schließen und langsam auf ca. 200 °C aufheizen (ca. 30 Minuten).

Alle Zutaten für die Zitronen-Chili-Marinade verrühren.
Fischfilets dünn damit bestreichen und ca. 10–15 Minuten ziehen lassen.

Fisch grillen:

Fischfilets auf den heißen Salzstein legen.
Pro Seite 2–3 Minuten grillen (je nach Dicke).
Vom Salzstein nehmen und kurz ruhen lassen.

Vielen Dank fürs reinschauen und allen einen schönen Tag!

Gruß Tim

 

[Winki]

Schaut fantastisch aus

 

[BBQ Tim]

Schaut fantastisch aus

Vielen lieben Dank Thomas; war auch sehr lecker .

 

[Volki_2]

...was passiert da eigentlich auf dem Salzstein ? Bestimmt deutlich mehr als 20 Seiten tote Grillszene. Das sieht interessant aus mit dem Stein.

 

[BBQ Tim]

...was passiert da eigentlich auf dem Salzstein ? Bestimmt deutlich mehr als 20 Seiten tote Grillszene. Das sieht interessant aus mit dem Stein.

Vielen Dank; ich finde gerade bei Fisch gibt es einen sehr guten Geschmack .

 

[Steinbrecher]

Das sieht richtig Lecker aus Tim

Siggi

 

[BBQ Tim]

Das sieht richtig Lecker aus Tim

Siggi

Vielen lieben Dank Siggi; habe ich längere Zeit nicht gemacht und kam sehr gut an.

 

[Bruzzelfee]

Auf Lachs steh ich und die Marinade ist sehr passend dazu.
Fein gemacht Tim

 

[BBQ Tim]

Auf Lachs steh ich und die Marinade ist sehr passend dazu.
Fein gemacht Tim

Vielen Dank liebe Sonja; Du bist jederzeit herzlich willkommen !

 

[gerdlagrills]

Klasse Lachs und der Salzstein gibt noch mal ein schönes extra Aroma

 

[BBQ Tim]

Klasse Lachs und der Salzstein gibt noch mal ein schönes extra Aroma

Vielen Dank; da hast Du vollkommen recht, war geschmacklich echt super .

 

[LGresch]

Toller Fisch, die Marinade merk ich mir mal.
Übrigens sollte ich meine Salzplanke mal wieder raus kramen. Schon ewig nicht mehr genutzt

 

[BBQ Tim]

Toller Fisch, die Marinade merk ich mir mal.
Übrigens sollte ich meine Salzplanke mal wieder raus kramen. Schon ewig nicht mehr genutzt

Super, vielen Dank. Ich hatte meine auch längere Zeit nicht im Einsatz….ich wünsche Dir viel Spaß dabei .

 

[Volki_2]

...muß man den Salzstein speziell pflegen ?

 

[BBQ Tim]

...muß man den Salzstein speziell pflegen ?

Nein, wenn er abgekühlt ist, einfach abspülen.

 

[Kernisch]

Schaut echt sehr lecker aus... Lachs ist schon was feines.

Womit hast du denn das Bild bearbeitet?

 

[BBQ Tim]

Schaut echt sehr lecker aus... Lachs ist schon was feines.

Womit hast du denn das Bild bearbeitet?

Vielen Dank . Mit meinem IPhone, die witterungsbedingten Verhältnisse waren nicht so toll .

 

[Grill_Bill_65]

Das schaut sehr lecker aus - und meinen Salzstein habe ich auch schon ewig nicht mehr benutzt, sollte ich nach der sehr schönen Anregung auch mal wieder machen

 

[BBQ Tim]

Das schaut sehr lecker aus - und meinen Salzstein habe ich auch schon ewig nicht mehr benutzt, sollte ich nach der sehr schönen Anregung auch mal wieder machen

Vielen Dank ; auf jeden Fall, ich hatte meinen letztes Jahr auch nur einmal genutzt.
Wird auf jeden Fall öfters gemacht.