Wellington
Veganer
Nachdem wir jetzt endlich mal wieder beim Möbelschweden waren und ich mir (ergänzend zu meiner kleinen Edelsstahlschale) endlich eine KONCIS habe holen können, wollte meine Frau am nächsten Tag Fisch haben. Ich hatte mich schon auf 3-2-1-Ribs eingestellt, mich dann aber doch auf das Fisch-Experiment eingelassen. Die Frau wünschte sich Forelle - und knusprig sollte sie sein. 
Fisch - knusprig - saftig. Und das auch noch vom Grill. Spannend..!
Und dann kam mir die zündende Idee, wie ich die Schwedenschale einsetzen könnte. Direkt grillen erschien mir wenig sinnvoll, also musste ich das Thema anders angehen. Wir brauchen ja
(okay.. fangen lassen 
, aber zappelfrisch!).
Bäuchlein öffne Dich...
Bisschen frisch gemahlenen Pfeffer, Meersalz, ein Zweiglein frischen Thymian, Ein Blatt Salbei, ein Zweig frischer Rosmarin, zwei Scheiben Zitrone.
Ab auf die Schwedenschale. Gut 260°C Deckeltemperatur..
Nach 20 Minuten (mein Erfahrungswert aus dem Ofen, hat auch gepasst) war die Haus schön knusprig...
Ab auf den Teller. Filetieren und fertig.
_______
Falls jemand einen heißen Tip braucht, wie man total angebrannte Töpfe, Pfannen etc. wieder sauber bekommt:
Spülipulver .. einfach ordentlich rein damit (viel hilft viel).. ich sag mal .. ne halbe kleine Tasse.. über nacht einweichen. Am nächsten Tag lässt sich praktisch alles ganz entspannt weg bürsten.
(Die Verfärbungen die zurück bleiben sind wohl Anlassfarben.. Edelstahl verfärbt sich offenbar unterschiedlich.. Weg putzen lässt sich das nicht mehr, ist aber auch kein Belag auf der Oberfläche - und ehrlich gesagt stört mich das auch nicht
)
Vorher:
Nach dem Über-Nacht-Einweichen:
Nach dem Abbürsten und Abspülen:
Falls das Thema hier falsch sein sollte: Lieber Mod, bitte verschieben
Fisch - knusprig - saftig. Und das auch noch vom Grill. Spannend..!
Und dann kam mir die zündende Idee, wie ich die Schwedenschale einsetzen könnte. Direkt grillen erschien mir wenig sinnvoll, also musste ich das Thema anders angehen. Wir brauchen ja
- hohe Temperaturen zum aufknuspern
- wenig direkte Hitze damit der Fisch nicht verbrennt
- und eine kurze Grillzeit damit die Fischlein schön saftig bleiben.
(okay.. fangen lassen , aber zappelfrisch!). Bäuchlein öffne Dich...
Bisschen frisch gemahlenen Pfeffer, Meersalz, ein Zweiglein frischen Thymian, Ein Blatt Salbei, ein Zweig frischer Rosmarin, zwei Scheiben Zitrone.
Ab auf die Schwedenschale. Gut 260°C Deckeltemperatur..
Nach 20 Minuten (mein Erfahrungswert aus dem Ofen, hat auch gepasst) war die Haus schön knusprig...
Ab auf den Teller. Filetieren und fertig.
_______
Falls jemand einen heißen Tip braucht, wie man total angebrannte Töpfe, Pfannen etc. wieder sauber bekommt:
Spülipulver
.. einfach ordentlich rein damit (viel hilft viel).. ich sag mal .. ne halbe kleine Tasse.. über nacht einweichen. Am nächsten Tag lässt sich praktisch alles ganz entspannt weg bürsten. (Die Verfärbungen die zurück bleiben sind wohl Anlassfarben.. Edelstahl verfärbt sich offenbar unterschiedlich.. Weg putzen lässt sich das nicht mehr, ist aber auch kein Belag auf der Oberfläche - und ehrlich gesagt stört mich das auch nicht
)Vorher:
Nach dem Über-Nacht-Einweichen:
Nach dem Abbürsten und Abspülen:
Falls das Thema hier falsch sein sollte: Lieber Mod, bitte verschieben
