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Fisch in der Kartoffelkruste

Däne

Däne

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Folgendes Rezept habe ich von einem italienischen Kochkurs ("Italienisch beim Kochen lernen") und ist ursprünglich für den BO gedacht und gelingt immer. Im DO wirds aber noch einen Deut besser!

Diesesmal hat es schönes Stück Lachs und einen Viktoria-Barsch erwischt:
IMG_4442_k.jpg


Darüber fein geschnittene Rosmarin-Kartoffeln verteilen:
IMG_4443_k.jpg


Bon Apetit!
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Edit hat die Bilder für unsere älteren Grillsportler vergrössert - bitte um Rückmeldung obs jetzt passt (die Originale haben eine Pixelbreite von 2300 - die verkleinerte Version jetzt 800).
 

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Zuletzt bearbeitet:
Ich schließe mich Martind Bitte an und erhöhe um
"Bitte augenfreundlichere Bilder einstellen (640x480 oder 800c600)"
 
dto. @ Mag´s Beitrag. Denn wir sind auch nicht mehr die Jüngsten. Schaut aber trotzdem lecker aus :happa:
 
Sieht gut aus, aber verrate doch mal mehr vom Rezept!:sonne:
 
Folgendes Rezept habe ich von einem italienischen Kochkurs



Rezept, wo??? Melde auch Interesse an, das sieht so gut aus, würde ich gerne ausprobieren.

Viele Grüße
aus Köln
Uschi
 
(größere Bilder: s. oben)

Zutaten (4 Personen):
ca. 1 kg Fischfilet (gut entgräten)
ca. 2 kg Kartoffeln
Rosmarin
Kapernbeeren (in Salz, gewaschen)
schwarze Oliven
Knoblauch
Olivenöl
frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, ...)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
DO einölen und den Boden mit der Hälfte der fein geschnittenen Kapernbeeren, Kräutern, Oliven und Knoblauch belegen und etwas Salz&Pfeffer. Anschl. die Fischfilets drauf und den Rest der Kapern, Oliven und Knoblauch und wieder mit etwas Salz&Pfeffer würzen.

Die rohen Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden (ich mache das mit dem Kartoffel-Schäler) mit Öl, Rosmarin und Salz&Pfeffer würzen. Die Kartoffeln dann über die gewürzten Fischfilets verteilen, sodass sie komplett bedeckt sind.

Im 14" DO hatte ich 28 Brekkies, davon 7 unten. Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind (ca. 45 bis 60 min). Der Fisch wird durch die lange Garzeit jedenfalls durchgebraten kann aber durch die Kartoffelschicht nicht austrocknen und bleibt daher saftig.
 
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