[FISCH UND MEERESFRÜCHTE] Steckerlfisch einfach

[Dingo]

Heute regnet es.

Was liegt da näher als Fisch? Meine Angetraute brachte vom Aldi tiefgekühlte Forellen mit. Es gibt dort auch Doraden. Beides günstig und sehr lecker.


Hier liegt der Inhalt von 2 Päckchen.

Etwas Butter zerlassen und die Fischlein damit einpinseln. Zum würzen nehme ich immer Kikeriki-Hähnchengewürz.

Dann wird der AZK gefüllt und der Steckerlfischhalter montiert.

Wir warten auf glühende Kohlen.

Es ist soweit. Die Briketts sind durchgeglüht.

Einmal hin.....

Einmal her.....

Rundherum das ist nicht schwer.

In gut 10 Minuten fertig. Dazu gibt's meist nur frisches Brot oder Brezn. (Natürlich auch ein Schluck Bier). Wie ich gesagt habe, Steckerlfisch einfach. Das kann jeder und schmeckt einfach gut. Die zweite Ladung ging genauso deshalb erspare ich Euch das. Aber das Wochenende ist ja noch lang. Schaun wir mal was es morgen gibt. Danke fürs anschauen.

Gruß: Edgar

 

[silex]

Edgar, Danke fürs Zeigen.

Da hät ich echt gerne einen Teller damit und zwei Gabeln.

Gruß
Peter

 

[chili-sten]

Moin Edgar,

so ein Fischchen hätte ich auch gerne genommen :happa:

 

[Mrhog]

Steckerlfisch ist immer was Feines.

Schön gemacht.

 

[schmock]

Ohne viel Schischi... des basst! Gefällt mir gut.
Ich habe zwei - drei Ortschaften weiter eine Forellenzucht, da gibts die Viecher ganz frisch. Aber leider trotzdem zu selten...

 

[baser]

Geil :top:

 

[Grillkeks]

Geil, ich liebe Steckerlfisch.
Sehr schön gemacht, sehen klasse aus.
Hähnchengewürz nehm ich auch immer, schmeckt sehr lecker. Ich leg die Fischlein noch gerne in Salzlake ein, bringt noch mehr Aroma ins Fleisch.

:GKapplause2:

Viele Grüße :maß:
Grillkeks

 

[Allium]

Sehr fein!

Verrätst du mir bitte, wo du die Steckerlfischhalterung her hast, und diese interessanten Fischklemmen?

 

[Dingo]

Erstmal danke für Euer Lob. Da lag ich doch richtig damit dass es manchmal nicht auf den Aufwand ankommt sondern aufs Ergebnis.

Grillkeks: wie lang legst Du die Fische in Lake und wie machst Du sie? Möcht ich auch mal versuchen.

Allium: wenn Du im Intrnet schaust kah (Bindestrich) homepage und hinten mit de dort findest Du den Halter. Er ist nicht billig aber sehr gut gemacht. Das beste dran ist das man ihn verstellen kann. Die Klammern gibt's da auch. Bei mittelgroßen Fischen braucht man so den Stecken nicht durch die Rückengräte stecken und das Fleisch wird nicht beschädigt. Aber eine besch.... Klammer kostet 3€. Zusätzliche Steckerl hab ich ebay 100 Stück für ein paar Euro gekauft. Sind aber vielfach verwendbar.

Schmock: ich muss auch mal schauen ob's bei uns in der Nähe Forellenzüchtr gibt. Frische Fischlein sollten ja doch besser sein. Aber die Aldifische sind wirklich zu empfehlen wenn man sich auf die Schnelle Steckerlfisvh einbildet.

Ein schuppiger Gruß: Edgar

 

[Paella]

...sieht echt Klasse aus.
So wie Du ausgerüstet bist, scheint's das häufiger zu machen.
Gibt's die "Steckerl" so zu kaufen oder ist da "schnitzen" angesagt?

 

[Dingo]

...sieht echt Klasse aus.
So wie Du ausgerüstet bist, scheint's das häufiger zu machen.
Gibt's die "Steckerl" so zu kaufen oder ist da "schnitzen" angesagt?

Hallo Paella,

Die Steckerl gibt's bei Ebay und Amazon. Das Schnitzen kannst Du Dir also Sparen. Und ja, Steckerlfisch gibt's öfter. Die mag in Bayern fast jeder. Sind ja aufm Volksfest sauteuer.

Gruß Dingo

 

[Allium]

kah-homepage.de

Danke sehr!

 

[Geodät]

Das sieht sehr lecker aus!

Heute regnet es.
Was liegt da näher als Fisch?

Gottseidank hat es geregnet. Nicht auszumalen, wenn die GöGa stattdessen Steak mitgebracht hätte.

Gruß
Peter

 

[Dingo]

Das wär dann so ein Desaster geworden

 

[Gast-lgYQr]

Schlicht aber bestimmt saulecker

Da hätte ich auch im Regen gerne bei dir gesessen :top:

 

[Grillkeks]

Hallo Dingo,

die Salzlake ist eigentlich ganz einfach gemacht.
Wasser, Salz, Zwiebelringe, Zitronenscheiben, Pfeffer, Lorbeerblatt und angedrückte Wacholderbeeren nach Geschmack.
Je nach Einlegezeit nehm ich verschiedene Konzentrationen.
Bei 5-6 Stunden mach ich die Lake ca. 8%ig (80gr. auf 1l Wasser), wenn ich länger Zeit habe nur noch 6%ig, z.B. über Nacht.
Danach kurz abspülen, trockentupfen und mit Brathähnchengewürz pudern. Beim Grillen immer wieder mit Butter einpinseln. So mach ich meine Steckerlfische und die sind eigentlich schon essbar ... glaub ich zumindest.

Versuch es mal mit der Sure, es bringt wirklich Geschmack ins Fleisch.

Viele Grüße :maß:
Grillkeks

 

[siggi_2]

Zu den Fischen hätte ich auch nicht nein gesagt.



Hast du den Halter selber gebaut oder ist das die aus dem Internet.

Gruß Siggi 2

 

[Allium]

Zu den Fischen hätte ich auch nicht nein gesagt.



Hast du den Halter selber gebaut oder ist das die aus dem Internet.

Gruß Siggi 2

5 Postings weiter oben!



http://www.grillsportverein.de/foru...eckerlfisch-einfach.196521/page-2#post1635174

 

[taigawutz]

Schöner Steckerlfisch!

Schau doch mal beim Airbag oder beim Waldwuser, die machen den Fisch immer in der Lake.

Btw. ... hier ist die Lake auch drin:

http://www.grillsportverein.de/foru...2-steckerlfisch-und-app-erstbenutzung.163041/

 

[Dingo]

Hallo siggi2, der Halter ist gekauft. Kah Homepage. Ist teuer aber echt praktisch. Würd ich nicht mehr hergeben.

Hallo Taiga, danke für den Tip. Ich probier's mal mit Deiner Lake. Da muss ja was dran sein, sonst würden es ja nicht so viele machen. Deine Fischlis sind nicht vom Aldi. Die schauen super aus.

Gruß dingo