Fischtag in Tübingen

[Luki25-7]

Kürzlich habe ich festgestellt, dass es in Tübingen einen super Fischhändler gibt. Eigentlich beliefert der gute Mann die Hotels und Restaurants der Region Herrenberg/Tübingen, aber glücklicherweise ist er auch auf dem Tübinger Wochenmarkt anzutreffen.
Letzte Woche gab es Meerbarbe. Super Fisch! Leider auch viele kleine Gräten aber der Geschmack macht alles wett.

Diese Woche hatten wir Besuch und so gab es Makrelenfilet von der Planke und anschließend Sepia (echter Tintenfisch), gefüllt mit Fetakäse und Tomaten; ebenfalls von der Planke. Die Makrelen waren wirklich lecker aber der Sepia war der Hammer!

Jetzt habe ich beschlossen, dass einmal die Woche Fischtag ist. Mal sehen was mir der nette Grieche noch so alles aus Frankreich mitbringt.

 

[PuMod]

Jetzt habe ich beschlossen, dass einmal die Woche Fischtag ist.

Super. Das ist ein nettes Anliegen und ein umso besserer Beschluss.

Leider mag meine Freundin keinen Fisch, so dass ich irgendwie zu selten dazu komme mir Fisch zu machen. Aber egal. Ab und an...

Schöner Fisch!

 

[The Spectre]

Kürzlich habe ich festgestellt, dass es in Tübingen einen super Fischhändler gibt. Eigentlich beliefert der gute Mann die Hotels und Restaurants der Region Herrenberg/Tübingen, aber glücklicherweise ist er auch auf dem Tübinger Wochenmarkt anzutreffen.

So einen kannte ich auch mal, hatte aber gelesen das der zugemacht hat. Trotzdem habe ich zum Spass mal Google befragt und siehe da, den Laden gibt es noch - und ich wette, es ist der Händler bei dem du auch deinen Fisch gekauft hast: Sokratis? Mal schauen ob ich morgen Zeit finde dort vorbeizufahren, bestimmt findet sich dort dann auch was Leckeres.

 

[Luki25-7]

Ja Sokratis. Kauft immer Dienstags in Paris ein.

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[Viehhändler]

Schöne Fische. So gefällt mir das.
Hab schon einiges an Fisch gegrillt, aber ich seh schon - ich muß aufstocken

 

[Schreckgespenst]

Das sieht nur lecker aus. Ich muss auch mal wieder dran. Nächste Woche gibt es eine Fahrt nach Frankreich.

Gruss Bruno

 

[Luki25-7]

Heute war Scholle im Angebot. Ich hab Filet gekauft, weil eine ganze (edit: Scholle) mir einfach zu viel ist.
Neulich gab es bei meinen Schwiegereltern Rollmops. Davon inspiriert habe ich die Scholle gerollt. Hat sehr gut funktioniert. Zuerst hatte ich Angst, dass am Ende der Fisch außen trocken und innen roh ist, aber meine Sorge war unbegründet. Dazu gab es einen Salat von lauwarmem Wurzelgemüse und Rote Bete Püree.

Leider gibt es kein anständiges Bild vom schönen Schollen-Filet....

Die rote Bete war etwa eine Stunde bei 200 Grad auf dem Grill. Oben schon fast wieder trocken, unten genau richtig.

Es ist angerichtet:

Schönen Nachmittag euch allen!

 

[Gast-Qt4Qd4]

Heute war Scholle im Angebot. Ich hab Filet gekauft, weil eine ganze mir einfach zu viel ist.

<gekürtzt>

Alle Achtung - den Satz musste ich zweimal lesen...

LG Ridge

 

[Gast-Qt4Qd4]

...der als Single gerade ein Kaninchen DOpft...

 

[Grill-Fux]

Kürzlich habe ich festgestellt, dass es in Tübingen einen super Fischhändler gibt.

Danke für den super Tipp!
Grüße aus Kusterdingen
André

 

[M.Holz]

Deine Gerichte sehen einfach nur super lecker aus und super angerichtet.

 

[Buntmetall]

Ja Sokratis. Kauft immer Dienstags in Paris ein.

Hieß der nicht Verleihnix?
Schöne Fischlein.