Fischtopf im 6er Dutch

[Stephan123]

Heute wie jeden Freitag in der Metro Fisch gekauft für einen Fischtopf.
Es waren:
ca. 300gr Seeteufelbäckchen
ca. 300gr Lachs
ca. 600ge Rotbarsch.
6 Argentinische Rotgarnelen aus dem Frost.

Als erstes drei Möhren, eine große Zwiebel, acht kleine Tomaten 5 Stangen grünen Spargel geschnipselt 6-7 kleine Kartoffeln gschält und im Dampfgarer vorgegart.
Den Fisch haben wir geputzt und in ca. 3x3 cm große Stücke geschnitten.
Den Dutch Oven angeheizt mit 10 Eierkohlen ( war zu viel) aber der Atago ist neu heute eingetroffen aber egal.
Schön die Zwiebeln und die Möhren in gutem Olivenöl angeschwitzt dann die Tomaten zugegeben und ca. 5 Minuten gegart.
Anschließend den grünen Spargel untergerührt und durchziehen lassen.
Zum Schluss den Fisch in den Dutch und den Deckel drauf. Den Dutch hab ich durch Luft abdrehen etwas reduziert.
Nach 10 Minuten den Deckel geöffnet und noch ein paar Minuten Flüssigkeit verdampft.
Was soll ich sagen die Familie war begeistert es hat allen hervorragend geschmeckt und vom Atago bin ich auch begeistert.
Gewürzt nur mit etwas Salz und Pfeffer

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das sieht aber lecker aus.

 

[siggi_2]

Gefällt mir sehr gut.


Gruß Siggi

 

[Steinramme]

Sehr schön gemacht Fisch müsste ich auch mal wieder ...

 

[Landgänger]

Das sieht richtig lecker aus.
Klasse gemacht
Gruß Andreas

 

[chili-sten]

Moin Stephan,

schöner FischDOpf

 

[Luse]

Sehr schön und alle mit vorgeschriebenen Sicherheitsschuhen.
Die vorne geschlossen in Leder, glatt und braun habe ich auch.....
Fischtopf muss ich auch wieder.

 

[Stephan123]

Die Sicherheitsschuhe hatte ich gerade ausgezogen schließlich war Feierabend.

Der Fischdopf war super lecker die Familie war begeistert das wird auf jeden Fall wiederholt.

 

[JJS67]

An einen Fischtopf habe ich mich noch nie rangetraut.
Aber wenn ich die Bilder sehe, muss das unbedingt mal auf die Liste.
Sieht saulecker aus.

 

[Cladonia]

Sehr fein!

 

[Luse]

Die Sicherheitsschuhe hatte ich gerade ausgezogen schließlich war Feierabend.

Alles richtig gemacht, das mit den Sicherheitsschuhen ist ein Running Gag, weil ca.99% aller Griller mit Birkenstöckern oder Grogs an den Füßen grillt.
Ist ja auch ok, schließlich will man sich ja erholen.

 

[Counter_King2]

Ein fettes Lob an den Koch.
Und alle Grillsportverein geprüfte Sicherheitsschuhe an so muss das.
David

 

[VA-Griller]

Schöner Bericht mit tollen Tellerbild. Das animiert zum nachahmen

 

[El_Hombre]

Gefällt mir gut. Auf die Idee Fisch im DO bin ich bisher noch nicht gekommen. Muscheln ja, aber Fisch? Klasse Anregung.

 

[Stephan123]

Morgen mach das noch mal, hab heute den Fisch geholt, die Familie war begeistert von dem Dopf.

 

[Darkroom71]

Schöner FischDOpf. Sieht super aus! Top!

 

[Teetrinkerin]

Sieht echt gut aus!
Hab mir gestern meinen ersten Dopf gekauft. Einweihung muss noch paar Tage warten. Wird am Campingplatz eingeweiht.

Für wieviele Leute hat das gereicht? Meinst du ich kann statt Kartoffeln Reis rein schmeißen?

 

[Stephan123]

Reis wird nicht gehen, Fisch hatten wir 1200gr für 4 Portionen
Heute nehmen wir knapp 2kg Fisch für 5 Personen den Rest nach Lust und Laune

 

[Stephan123]

Gerade nochmal gedopft war wieder sehr lecker, diesmal Seeteufelschwanz, Rotbarsch, Viktoriabarsch, Lachs und Gambas.
Als Gemüse, Zwiebeln, Möhren, Tomaten, Zuckerschoten, grünen Spargel und Kartoffeln.
Als Kräuter waren Thymian und Rosmarin an Bord.

 

[GON]

Mal was anderes ... gefällt !!